Zupa krem z kukurydzy ze smażoną tortillą

1 puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

1 ząbek czosnku

1 tortilla

1 łyżka śmietany 12%

300 ml wody

30 g sera feta

2 łyżki salsy serowej

natka pietruszki

oliwa

sól, pieprz, chili

• paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne,
• pieczemy ją w piekarniku przez 20 min w temperaturze 180 stopni,
• gorącą wkładamy do woreczka foliowego na kilka minut,
• po wyjęciu obieramy skórkę,
• czosnek kroimy w plasterki, rumienimy w garnku na oliwie,
• paprykę kroimy w kostkę dodajemy do czosnku, chwile smażymy, dodajemy odsączoną kukurydzę,
• chwile smażymy i dolewamy wodę, gotujemy 15 min,
• następnie wszystko miksujemy, przyprawiamy, dodajemy śmietanę, salsę, chwilę gotujemy i mieszamy,
• tortillę kroimy w cienkie paseczki i na pół, obsmażamy na oliwie na  chrupko,
• zupę przelewamy do miseczek, dodajemy tortillę, pokrojony w kostkę ser i posiekaną natkę pietruszki