Zupa gulaszowa wołowa z pomidorami

7 kwietnia 2021, dodał: Redakcja

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Zupa gulaszowa to klasyczne danie wielu kuchni europejskich, bardzo często kojarzy nam się z kuchnią węgierską, ponieważ jest niezwykle wyrazista w smaku i mocno paprykowa. Aby wydobyć smak papryki dobrze jest przesmażać ją najpierw z tłuszczem, i dopiero potem dodawać resztę składników. Poniższy przepis jest dość prosty i skromny, będzie szczególnie smakował miłośnikom mięsnych potraw, ale można zupę wzbogacić o kolorowe warzywa: paprykę czerwoną, żółtą, cebule, czosnek, marchew itp. Przyprawy możecie dodać te, które szczególnie lubicie np: kurkumę, kmin rzymski, kminek, estragon, cząber itp., my podajemy wersję podstawową:

wołowa zupa gulaszowa

Zupa świetnie rozgrzewa, jest dość sycąca szczególnie w przypadku gdy podajmy ją z dodatkiem ziemniaków lub świeżym pieczywem np. chrupiącą bagietką.

składniki:

smalec lub olej rzepakowy

3 łyżki słodkiej papryki

1 kg wołowiny pokrojonej w kostkę

2 łyżki mąki pszennej

3 ziarenka ziela angielskiego i 2 listki laurowe

skórka otarta z 1 cytryny

400 gram passaty lub pomidorów w puszce

łyżeczka papryki pikantnej

sól i pieprz świeżo mielony

posiekana natka pietruszki lub kolendra

 

W rondlu rozgrzewamy tłuszcz ze słodką papryką, pokrojona w kostkę wołowinę maczamy w mące i smażymy, aż się zrumieni, zalewamy woda lub bulionem warzywnym – powinna sięgać 3 cm ponad mięso i gotujemy 3 godziny z dodatkiem ziela i liści laurowych oraz skórką cytrynową. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy pomidory, doprawiamy resztą papryki i innymi przyprawami, chwilkę gotujemy, podajemy z natką i świeżym pieczywem.

 

 

 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Tanie dodatki
Ja lubię niedrogie dodatki, bo nie przywiązuję się do biżuterii na co dzień wybieram...
Filmy
To ja ostatnio oglądałam "Rytuał". Całkiem przyjemny. Teraz na dziś planujemy obejrzeć jakiś triller....
Seriale
Mnie mega wciągneła "Chyłka". Zazwyczaj nie oglądam polskich seriali ale ten jest świetny,...