Zapiekanka z ziemniaków z bekonem i kuskusem w 30 min

Składniki:

4 duże ziemniaki

1/2 szklanki kuskusu

sól, cebula, olej

1/2 szklanki śmietany do zup

jajko, pieprz

20 dag wędzonego boczku

Wykonanie:

Ziemniaki obieram i ścieram na tarce o małych oczkach. Kuskus zalewam 3/4 szklanki wrzącej wody i odstawiam na 10 min,  potem łączę z ziemniakami. Cebulę obieram, siekam i obsmażam na 2 łyżkach oleju, dodaję kuskus. Mieszam. Naczynie żaroodporne smaruję olejem i wykładam do niego masę. Śmietanę mieszam z jajkiem, doprawiam solą i pieprzem. Polewam nią zapiekankę. Bekon kroję w kostkę i lekko podsmażam na łyżce oleju. Wykładam na wierzch potrawy. Zapiekam 15 min w temp. 180 stop. aż się zarumieni. Podaję na ciepło:)

Smacznego:)