Tortilla z warzywami

Składniki:

4 placki tortilla
100 g białego sera
100 g tuńczyka w zalewie naturalnej
100 g suszonych pomidorów
100 g porwanych liści szpinaku
Sól, pieprz
½ cytryny

Przygotowanie:

Biały ser doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli będzie bardzo gęsty można rozrzedzić go jogurtem naturalnym. Tuńczyka odsączyć z zalewy, lekko rozdrobnić i wymieszać z pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami.
Placki tortilli cienko posmarować białym serem, na nim umieścić liście szpinaku oraz tuńczyka z suszonymi pomidorami. Całość lekko skropić sokiem z cytryny, a następnie zwinąć tortille w rulon i pokroić pod skosem. Tak przygotowane tortille można podawać z kolorowymi sałatami i sosem vinaigrette.