URODA I ZDROWIE

Tortellini z bakłażanem

16 marca 2015, dodał: Redakcja

_Tortellini_OK

Włoski region Emilia – Romania i cyprysowe wzgórza Toskanii to obszary, na których dojrzewają pyszne jedne z najlepszych pomidorów. Potrawy z tych regionów są przejawem gościnności i włoskiej i autentycznego życia rustykalnych Włoch. To połączenie piękna i natury.

Tortelliniallemelanzane – Tortellini (pierożki) z bakłażanem

Czas przygotowania-30min
Czas gotowania-6min

Składniki (dla 4 osób):
– 160 g mąki pszennej
– 80 g semoliny
– 2 bakłażany
– 2 jajka
– 2 żółtka
– 100 g sera Parmezan
– 1 ząbek czosnku
– oliwa z oliwek Extra Vergine
– bazylia
– sól i pieprz, tymianek, rozmaryn
– CIRIO pomidory w kawałkach
– koncentrat pomidorowy

Przygotowanie: 1. Wymieszaj mąkę, semolinę, 2 żółtka i 1 jajko, dodaj koncentrat pomidorowy, szczyptę soli i trochę wody. Zagniataj ciasto przez ok.5 min. do momentu aż będzie elastyczne. Owiń w folię i włóż na godzinę do lodówki.
2. Jednego bakłażana obierz ze skórki, pokrój na plasterki, zanurz w oliwie z dodatkiem ziół i przypraw . Zapiecz w piekarniku przez 40 min w temp. 140°C. Następnie zmiksuj w blenderze.
Obierz ze skórki drugiego bakłażana, pokrój w kostkę i smaż na rozgrzanej oliwie przez ok. 4 min. Połącz obydwa bakłażany i dodaj Parmezan.
3. Rozwałkuj ciasto, wytnij małe pierożki . Za pomocą pędzelka rozprowadź żółtko. Na każdym pierożku nałóż farsz z bakłażana, tak, żeby brzegi dały się swobodnie zlepić. Uformuj pierożki zlepiając brzegi ciasta.
4. Gotuj pierożki w osolonym wrzątku, dopóki nie wypłyną na powierzchnię. W tym czasie na oliwie podsmaż czosnek, dodaj Cirio pomidory w kawałkach, gotuj przez 7-10 min. Posyp świeżą bazylią.
5. Ugotowane pierożki serwuj na sosie.

_C_cirio1

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Gabinet lekarski
Jeśli chodzi o profesjonalnie wyposażone gabinety ginekologiczne, to polecam Centrum Medyczne Babka Medica...
Koronawirus - porady, obalanie mitó…
Sama już przestałam przejmować się wirusem, bo jak zawsze jesienią mam zwykłą infekcję,...
Inicjatywa w stworzeniu trwałego zw…
Żyjemy w czasach, gdzie relacje stały się przejściowe, ludzie są rozpieszczeni i zamiast...
Sklepy dziecięce
Fajne rzeczy dziecięce i w niskich cenach są ostatnio w marketach, warto tam...