URODA I ZDROWIE

Tortellini z bakłażanem

16 marca 2015, dodał: Redakcja

_Tortellini_OK

Włoski region Emilia – Romania i cyprysowe wzgórza Toskanii to obszary, na których dojrzewają pyszne jedne z najlepszych pomidorów. Potrawy z tych regionów są przejawem gościnności i włoskiej i autentycznego życia rustykalnych Włoch. To połączenie piękna i natury.

Tortelliniallemelanzane – Tortellini (pierożki) z bakłażanem

Czas przygotowania-30min
Czas gotowania-6min

Składniki (dla 4 osób):
– 160 g mąki pszennej
– 80 g semoliny
– 2 bakłażany
– 2 jajka
– 2 żółtka
– 100 g sera Parmezan
– 1 ząbek czosnku
– oliwa z oliwek Extra Vergine
– bazylia
– sól i pieprz, tymianek, rozmaryn
– CIRIO pomidory w kawałkach
– koncentrat pomidorowy

Przygotowanie: 1. Wymieszaj mąkę, semolinę, 2 żółtka i 1 jajko, dodaj koncentrat pomidorowy, szczyptę soli i trochę wody. Zagniataj ciasto przez ok.5 min. do momentu aż będzie elastyczne. Owiń w folię i włóż na godzinę do lodówki.
2. Jednego bakłażana obierz ze skórki, pokrój na plasterki, zanurz w oliwie z dodatkiem ziół i przypraw . Zapiecz w piekarniku przez 40 min w temp. 140°C. Następnie zmiksuj w blenderze.
Obierz ze skórki drugiego bakłażana, pokrój w kostkę i smaż na rozgrzanej oliwie przez ok. 4 min. Połącz obydwa bakłażany i dodaj Parmezan.
3. Rozwałkuj ciasto, wytnij małe pierożki . Za pomocą pędzelka rozprowadź żółtko. Na każdym pierożku nałóż farsz z bakłażana, tak, żeby brzegi dały się swobodnie zlepić. Uformuj pierożki zlepiając brzegi ciasta.
4. Gotuj pierożki w osolonym wrzątku, dopóki nie wypłyną na powierzchnię. W tym czasie na oliwie podsmaż czosnek, dodaj Cirio pomidory w kawałkach, gotuj przez 7-10 min. Posyp świeżą bazylią.
5. Ugotowane pierożki serwuj na sosie.

_C_cirio1


loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Konsultacje online z lekarzem
Ja osobiście korzystałam z konsultacji lekarskich online. Dobry sposób, że by uzyskać receptę...
ból menstruacyjny
Najlepsza metoda na bolesne miesiączki to tabletki antykoncepcyjne. Skracają czas okresu, regulują cykl,...
odchudzanie
Niestety, ale zbyt dużo wody robi zamieszanie w przewodzie pokarmowym, rozcieńcza soki żołądkowe...
Azjatycki tusz do rzęs - porażka !…
Dla mnie rzeczy z Chin itp. są mocno podejrzane, oni tam chyba używają składników,...