Sznycel po monahijsku z musztardą i chrzanem
Artykuł zewnętrzny
- 5 plastrów schabu – każdy ok 140g
- 1 łyżka tartego chrzanu
- 1 łyżka musztardy
- sól i pieprz do smaku
- smalec lub połączenie oleju i masła klarowanego
przygotowanie:
Mięso należy dobrze rozbić, wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym ewentualne krople wody, posolić i popieprzyć do smaku. Każdy plaster schabu posmarować z jednej strony cienką warstwą musztardy i chrzanu, następnie panierować w mące pszennej, roztrzepanym jajku i na końcu bułką. Smażyć na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła klarowanego lub smalcu.
