Smalec z gęsi – zdrowy tłuszcz zwierzęcy!
Smalec gęsi z tłuszczu sadełkowego zawierający ponad 2/3 nienasyconych kwasów tłuszczowych czyli bardzo wysoką ich zawartość jest zaliczany do najzdrowszych tłuszczów zwierzęcych. W gęsim tłuszczu przeważa bowiem jednonienasycony kwas oleinowy (podobnie jak w oliwie z oliwek). Spożywanie tego rodzaju tłuszczu jest wskazane w diecie przeciwmiażdzycowej.
Ponadto obniża poziom złego cholesterolu LDL (nie zmniejszając równocześnie poziomu dobrego cholesterolu HDL). Smalec gęsi po przekroczeniu temperatury pokojowej staje się półpłynny.
Gdzie i jak stosować?
Uznani i wybitni kucharze zalecają stosowanie smalcu gęsiego do smażenia, pieczenia i gotowania. W polskiej kuchni znany jest od wieków również ze względu na swoje nieprzeciętne walory smakowe. Może być poddawany pod działanie bardzo wysokiej temperatury nawet powyżej 200 stopni C bez niszczenia jego struktury molekularnej. Stosować go można również do przygotowywania potraw bezmięsnych.
Medycyna Ludowa
Smalec gęsi ma szerokie zastosowanie również w medycynie ludowej. Od dawien dawna nasze prababki zalecały stosowanie tego smalcu do picia chorym dzieciom na dolegliwości dróg oddechowych (ciepły podawało się do picia w połączeniu z miodem i mlekiem). Stosowany zewnętrznie np. po dodaniu olejku rycynowego jest bardzo pomocny w przypadku zmian zwyrodnieniowych stawów (kolan, bioder, kręgosłupa).
Przepis na kurację smalcem gęsim:
Łyżeczkę smalcu gęsiego i łyżeczkę miodu rozpuścić w 1/2 szklanki gorącego mleka. Pić 1 – 3 razy dziennie w szczególności przed snem. Małym dzieciom wcieramy czysty smalec (bez dodatków) w piersi i plecy przed snem – wywoła efekt rozgrzewający.
Metoda ta jest polecana w szczególności ludziom starszym, którym stawy odmawiają posłuszeństwa.
Do słoiczka smalcu gęsiego wlać opakowanie aptecznego olejku rycynowego (około 30 ml)Dobrze zamieszać lub wstrząsać. Otrzymaną miksturę należy przechowywać w temp. pokojowej i co wieczór wcierać w bolące stawy – przynajmniej 5 minut aż do wchłonięcia przez ciało. Ulga następuje po miesięcznej kuracji.
autor: Dobrodziejka
Zobacz również:
- Dar pszczół manuka
- Jak zrobić klarowane masło?
- Przepis na smaczny domowy smalec
- Majonez na różne sposoby
250dag smalcu, 3 łyżeczki małe olejku
Witam, mam podwyższony cholesterol więc zamieniłam masło na gęsi smalec a jak to wpłynie na moje zdrowie zobaczymy za kilka miesięcy. Powiem tylko, że smalec bardziej mi smakuje aniżeli masło a kupuję w „Auchan” w swoim mieście. Zachęcam tych, którzy nigdy nie mieli przyjemności jedzenia tego tłuszczyku ..:-)
Proszę o podanie jakichkolwiek badań potwierdzających te wszystkie tezy, o jakie źródła oparty jest ten tekst?
pozdrawiam
witam zwracam sie z uprzejma prośba o podanie proporcji smalcu gęsiego do olejku rycynowego tz: jeden słoiczek …. gram do ampułki olejku …… ml z wyrazami szacunku irena
Witam! Ja też bardzo proszę o info na maila, gdzie mogłabym kupić oryginalne sadło z borsuka dla chorego na płuca, trzyletniego dziecka.Pozdrawiam!Cesia
Bardzo ciekawy artkuł;) muszę spróbować
Moja sąsiadka leczy swoje dzieci takimi sposobami i mówiła mi ,że jak kaszlą to smaruje je tym smalcem i daje do jedzenia na chlebie.
Zainteresował mnie powyższy artykuł i chcę spróbować takiej kuracji ☺
Sprawdziłam ceny, za 300 ml, 10-13 zł
Ciekawe informacje z tym smalcem gęsim … Ja w naszym regionie znam działanie zbawienne i lecznicze smalcu z borsuka, leczy wszelkie dolegliwości związane z drogami oddechowymi, oskrzela, płuca. Bardzo skutecznie działa i wszyscy sobie chwalą ten smalec.
Witam, czy możesz napisać w jakim rejonie i gdzie można go dostać, bo pilnie potrzebuję dla swojej teściowej? Naprawdę dla niej, serio! :) Proszę podaj na prv. jakiś namiar do siebie. Pozdrawiam, Roman
czy można się dowiedzieć jaka to jest ilość jeden słoiczek smalcu gęsiego przy kuracji na stawy?