Śledzie wigilijne inaczej
Bardzo smaczne śledzie,polecam:)
Składniki
* Płaty śledziowe matiasy 5 szt
* rodzynki irańskie 10 dkg
* śliwki suszone kalifornijskie 20 szt
* cebula 1 duża szt
* sok z cytryny
* olej kujawski
* ewentualnie sól
* pieprz cytrynowy
* 1/2 łyżeczki cukru
Śledzie namoczyć w zimnej wodzie na 1,5 godziny,zmieniając wodę 3 razy,odsączyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem.Pokroić na kawałki ,skropić sokiem z cytryny,cebulę pokroić drobno,sparzyć na sitku wrzącą wodą , wystudzić.Śliwki kalifornijskie i rodzynki zalać wrzącą wodą,zostawić na 5 min,odsączyć,wytrzeć papierowym ręcznikiem,śliwki drobno pokroić.Układać warstwami w szklanym naczyniu, cebulę,kawałki śledzi,rodzynki i śliwki.Cukier rozpuścić w 1 łyżce soku z cytryny,dodać olej dokładnie wymieszać,zalać śledzie olejem,posypać pieprzem,koniecznie cytrynowym,odstawić na kilka godzin do lodówki.
Smacznego.
