Najprostszą wersją jest po prostu obtoczenie po prostu plaster kalafiora w mące, jajku i bułce tartej i smażenie na rozgrzanym tłuszczu (wcześniej należy go przyprawić do smaku solą i pieprzem). Podajemy też wzbogaconą wersję wegańską:
składniki:
kalafior
bułka tarta pół szklanki
sól, pieprz
olej lub masło klarowane
mąka pszenna lub z ciecierzycy pół szklanki
sos sojowy 1 łyżka
pół szklanki mąki
pół szklanki wody
Kalafior pokroić na 1 cm plastry, do miseczki wsypujemy około pół szklanki bułki i pieprz i sól. Do drugiej miseczki wlewamy wodę, dodajemy mąkę, sos sojowy i mieszamy. Kalafiora obtaczamy najpierw masie mącznej, następnie w bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju. Smażymy po 4 minuty z każdej strony, odsączamy na papierowym ręczniku, serwujemy z ziemniaczkami lub kleksem jogurtowym.
Zobacz również
