Sałatka z żółtym serem i arbuzem

Składniki:

– 1/4 arbuza
– 15 dag żółtego sera
– 1/2 pęczka bazylii
– 1/2 cytryny
– sos tabasco
– łyżeczka miodu
– oliwa
– sól
– kolorowy pieprz

Arbuz i żółty ser kroję w dość sporą kostkę. Bazylię myję, odrywam listki i połowę siekam. W soku z cytryny rozpuszczam szczyptę soli, dodaję posiekaną bazylię, miód, parę kropel sosu tabasco oraz pieprz. Wlewam 3 łyżki oliwy i mieszam, aż powstanie aksamitna emulsja. Łączę arbuz i żółty ser. Sałatkę polewam sosem, starannie mieszam i posypuję resztą bazylii.