Sałatka z kurczaka i z grapefruitem

* 1 pieczona pierś z kurczaka
* 1 grapefruit
* 1 garść płatków migdałowych
* natka pietruszki
* sól, pieprz, oliwa z oliwek

1. kurczaka kroimy w kostkę,
2. grapefruita obieramy ze skórki i błonek,
3. każdą cząstkę kroimy na cztery,
4. obrywamy listki natki pietruszki,
5. płatki migdałów prażymy chwilkę na patelni,
6. składniki mieszamy, przyprawiamy i polewamy oliwą