Roladki z kurczaka z bananem

Pomysł na szybki obiad i poprawę humoru: danie z piersi kurczaka lub indyka podane w postaci roladek zawierających słodkiego banana dla miłośników połączeń mięsnych potraw ze słodkimi owocami. Do tej potrawy wybierajmy banana w miarę dojrzałego, ale nie za bardzo aby nie rozleciał się podczas termicznej obróbki. Takie roladki świetnie komponują się z ryżem lub makaronem. Ten wspaniały owoc zawiera aminokwasy o nazwie tryprofan. Nie bez powodu zaleca się jedzenie bananów osobom cierpiącym na depresję i jesienną chandrę. Aminokwasy wspierają produkcje serotoniny i dzięki temu neuroprzekaźniki mogą prawidłowo funkcjonować. Banany wyciszają organizm i znacznie ułatwiają zaśnięcie.

składniki:

2 piersi kurczaka

4 banany

curry

sok z pół cytryny

sól i pieprz

olej do smażenia

bułka tarta i jajko

Pierś przekroić wzdłuż na pół, aby powstały cienkie plastry, rozbić lekko tłuczkiem, posolić i popieprzyć do smaku, posypać curry, banany obrać pokroić na pół, skropić sokiem z cytryny.  Kawałek banana układamy na rozbitej piersi z kurczaka, spinamy wykałaczką, obtaczamy w rozbełtanym jajku i bułce, smażymy na rozgrzanym tłuszczu.