Racuchy malinowe

Smaczne placuszki . Doskonałe na letni obiad .

Czas :30 minut

Składniki :

50 dag malin
2 jajka
1 duża śmietana ( 1 ½ szklanki )
¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
szczypta soli
2 łyżki cukru + cukier do posypania
1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego ( lub cukier waniliowy )
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
bita śmietana

Żółtka zmieszać ze śmietaną , jogurtem , proszkiem do pieczenia, aromatem waniliowym , mąką , szczyptą soli . Dodać ubitą z cukrem pianę z białek . Wymieszać. Włożyć umyte i odsączone maliny ( ok. 15 dag odłożyć do posypania racuchów ). Delikatnie zamieszać. Na patelni rozgrzać olej. Kłaść łyżką porcje ciasta i smażyć na rumiano z obu stron . Podawać z bitą śmietaną , posypane cukrem i malinami .
Ja dodaję aromat waniliowy ( nie olejek ), ale jak ktoś nie ma to można dać cukier waniliowy .

nadesłane: Babciagramolka