Mango, egzotyczny owoc o soczystym miąższu i słodkim smaku, nie tylko doskonale sprawdza się jako przekąska, ale także stanowi wspaniały składnik do różnorodnych dań. W tym artykule zapraszamy Cię do odkrycia magicznego świata kulinarnej przygody z mango.

W sałatkach

Mango jest idealnym dodatkiem do sałatek, które zyskują nie tylko egzotyczny smak, ale także kolor i świeżość. Wypróbuj sałatkę z kawałkami mango, mieszanką liści sałaty, orzechów i serem feta. Możesz także stworzyć pikantną sałatkę z mango, awokado, czerwoną cebulą i kolendrą, doprawioną limonkowym dressingiem. Te połączenia smakowe dodadzą tropikalnego uroku do Twojego posiłku.

 Składniki:

• 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 garście rukoli
• 100 g sera koziego, pokrojonego na plasterki
• 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużej misce połącz mango, rukolę, ser kozi i cebulę. W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę, sól i pieprz, a następnie polej nimi sałatkę. Delikatnie wymieszaj składniki, aby dobrze je połączyć. Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość składników.

Składniki:

• 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 dojrzałe awokado, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
• 250 g gotowanych krewetek
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
• 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Sok z 1 limonki
• 1 łyżka sosu chili
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużej misce połącz mango, awokado, krewetki, paprykę, cebulę i kolendrę. W małej misce wymieszaj sok z limonki, sos chili, sól i pieprz. Polej mieszanką sosem sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki. Sałatkę podawaj schłodzoną, aby orzeźwić podniebienie i cieszyć się pikantnymi smakami.

Mango w daniach głównych

Mango może również zaskoczyć jako składnik dań głównych. Wyobraź sobie soczyste kawałki mango w pysznej krewetkowej potrawie. Możesz także użyć mango jako składniku curry z kurczakiem lub przygotować grillowane kawałki mango, jako dodatek do mięsa lub ryb. Kombinacje są nieograniczone, a mango dodaje nie tylko słodyczy, ale także świeżości i kontrastu smakowego.

Mango w deserach

Mango jest prawdziwym skarbem dla miłośników deserów. Przygotuj orzeźwiający sorbet z mango, który doskonale sprawdzi się w letnie dni. Możesz również zaserwować kremowy deser z mango i kokosowym mlekiem lub wspaniałą tartaletkę z mangowym kremem i chrupiącym spodem. Dodatkowo, mango świetnie komponuje się z wanilią, cynamonem i imbirowymi przyprawami, tworząc niezwykłe połączenia smakowe.

 Składniki:

• 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 1/4 szklanki cukru
• Sok z 1 limonki
• Świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie:

Umieść kawałki mango w zamrażarce przez około 2 godziny, aż będą dobrze zamrożone. W mikserze lub blenderze umieść zamrożone mango, cukier i sok z limonki. Mieszaj na wysokich obrotach, aż składniki staną się gładkie i kremowe. Przełóż sorbet do pudełka i umieść w zamrażarce na około 1 godzinę, aby dobrze się schłodził. Podawaj sorbet z mango w miseczkach, udekorowany świeżą miętą. To doskonały sposób na osłodzenie gorących letnich dni.

Składniki:

• 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 400 ml mleka kokosowego
• 100 ml śmietanki kremówki
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Starta skórka z limonki do dekoracji

Przygotowanie:

W naczyniu zblenduj mango na gładką masę. W rondelku podgrzej mleko kokosowe, śmietankę kremówkę i cukier, mieszając, aż się rozpuści. W małej miseczce rozpuść żelatynę w 2 łyżkach gorącej wody. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki mlecznej, dobrze wymieszaj. Dodaj puree z mango i ekstrakt waniliowy, ponownie wymieszaj. Przełóż masę do foremek lub szklanek i umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny, aż stężeje. Przed podaniem udekoruj pannę cottę startą skórką z limonki. Serwuj mango panna cottę jako elegancki i smaczny deser, który zachwyci Twoje podniebienie.

Mango w koktajlach

Kiedy myślimy o mango, nie możemy zapomnieć o pysznych koktajlach. Mango jest idealnym składnikiem do przygotowania orzeźwiających napojów, które dodadzą trochę egzotyki do Twoich spotkań ze znajomymi. Wypróbuj smoothie z mango, bananem i jogurtem lub stwórz smakowity koktajl mango mojito z dodatkiem mięty i soku z limonki.

Składniki:

• 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 dojrzały banan, obrany i pokrojony na kawałki
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka (możesz użyć roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego)
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie, do słodzenia)
• Kilka kostek lodu

Przygotowanie:

Umieść mango, banana, jogurt, mleko i miód w blenderze. Zblenduj wszystkie składniki na gładką konsystencję. Dodaj kilka kostek lodu i blenduj jeszcze przez chwilę, aby schłodzić smoothie. Podawaj w wysokich szklankach, udekorowane kawałkami mango lub plasterkiem banana. To doskonały sposób na połączenie smaków mango i banana w orzeźwiającym napoju.

Składniki:

• 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
• Sok z 1 limonki
• Kilka listków świeżej mięty
• 1 łyżka cukru lub syropu z agawy (opcjonalnie, do słodzenia)
• Łyżeczka startej skórki z limonki do dekoracji
• Woda gazowana

Przygotowanie:

W blenderze umieść mango, sok z limonki, listki mięty i cukier (jeśli używasz). Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę. Przelej koktajl do wysokich szklanek. Dodaj kilka kostek lodu i wypełnij szklanki wodą gazowaną. Delikatnie wymieszaj koktajl za pomocą łyżeczki. Udekoruj startą skórką z limonki. Podawaj z rurką i świeżą gałązką mięty dla podkreślenia aromatu.

Mango w orientalnych sosach i marynatach

Mango świetnie sprawdza się również w orientalnych sosach i marynatach, które dodają potrawom niepowtarzalnego smaku. Przygotuj pikantny sos mango chili, który świetnie pasuje do grillowanych mięs, sałatek czy krewetek. Możesz także stworzyć mango-curry marynatę, która nada soczystości i egzotycznego aromatu kurczakowi, wieprzowinie lub tofu. Te połączenia smakowe ożywią Twoje dania i zachwycą podniebienie.

Składniki:

• 1 duże mango, obrane i pokrojone w cienkie paski
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka posiekanej natki kolendry (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, imbir, czosnek, miód i olej sezamowy. Umieść pokrojone mango w miseczce i zalej je przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby mango było równomiernie pokryte marynatą. Przykryj miseczkę folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem udekoruj marynowane mango posiekaną natką kolendry. Ta orientalna marynata nadaje mango delikatny i aromatyczny smak, który doskonale pasuje do sałatek, dań z ryżu lub potraw w stylu azjatyckim.

Składniki:

• 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 łyżki sosu chili (możesz dostosować ilość do preferowanego stopnia ostrości)
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka posiekanego kolendry (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszaj sos chili, sos rybny, sok z limonki, cukier i czosnek. Dodaj pokrojone mango do miseczki i delikatnie wymieszaj, aby owoce były równomiernie pokryte sosem. Pozostaw marynowane mango w sosie przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem udekoruj pikantne mango posiekaną kolendrą. To danie o pikantnym smaku i egzotycznym aromacie doskonale pasuje jako dodatek do dań z grilla, krewetek czy potraw z kuchni meksykańskiej.

1. zobacz również:

Pulpa mango – przepisy na smaczne desery

Desery w słoiku – 5 przepisów!

Wegańskie śniadanie – 10 pomysłowych przepisów