Przepisy z mango – dania główne, desery i sałatki

15 sierpnia 2023, dodał: Dagmara Borucka
Artykuł zewnętrzny

Mango, egzotyczny owoc o soczystym miąższu i słodkim smaku, nie tylko doskonale sprawdza się jako przekąska, ale także stanowi wspaniały składnik do różnorodnych dań. W tym artykule zapraszamy Cię do odkrycia magicznego świata kulinarnej przygody z mango.

dania z mango

W sałatkach

Mango jest idealnym dodatkiem do sałatek, które zyskują nie tylko egzotyczny smak, ale także kolor i świeżość. Wypróbuj sałatkę z kawałkami mango, mieszanką liści sałaty, orzechów i serem feta. Możesz także stworzyć pikantną sałatkę z mango, awokado, czerwoną cebulą i kolendrą, doprawioną limonkowym dressingiem. Te połączenia smakowe dodadzą tropikalnego uroku do Twojego posiłku.

 Składniki:

  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 garście rukoli
  • 100 g sera koziego, pokrojonego na plasterki
  • 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
  • Sok z 1 limonki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużej misce połącz mango, rukolę, ser kozi i cebulę. W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę, sól i pieprz, a następnie polej nimi sałatkę. Delikatnie wymieszaj składniki, aby dobrze je połączyć. Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość składników.

sałatka z mango

Składniki:

  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 dojrzałe awokado, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
  • 250 g gotowanych krewetek
  • 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • Sok z 1 limonki
  • 1 łyżka sosu chili
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużej misce połącz mango, awokado, krewetki, paprykę, cebulę i kolendrę. W małej misce wymieszaj sok z limonki, sos chili, sól i pieprz. Polej mieszanką sosem sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki. Sałatkę podawaj schłodzoną, aby orzeźwić podniebienie i cieszyć się pikantnymi smakami.

danie z mango

Mango w daniach głównych

Mango może również zaskoczyć jako składnik dań głównych. Wyobraź sobie soczyste kawałki mango w pysznej krewetkowej potrawie. Możesz także użyć mango jako składniku curry z kurczakiem lub przygotować grillowane kawałki mango, jako dodatek do mięsa lub ryb. Kombinacje są nieograniczone, a mango dodaje nie tylko słodyczy, ale także świeżości i kontrastu smakowego.

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w grube plastry
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • Sok z 1 limonki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki papryki chili
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

W misce wymieszaj olej roślinny, sok z limonki, czosnek, kumin, paprykę chili, sól i pieprz, tworząc marynatę. Pokrój filety z kurczaka na kawałki i zanurz je w marynacie, dokładnie je obtaczając. Odstaw na około 30 minut, aby marynata wniknęła w mięso. Podgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj kawałki kurczaka z obu stron, aż będą dobrze zarumienione i upieczone. Na gorącym grillu ułóż plastry mango i smaż je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane. Podawaj grillowane kawałki kurczaka z mango, posypane świeżą kolendrą jako dekorację. To danie świetnie smakuje w połączeniu z ryżem lub sałatką.

Mango w daniach głównych

Składniki:

  • 250 g krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • Świeża kolendra (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je na złoty kolor. Dodaj pastę curry i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni swoje aromaty. Dodaj krewetki do patelni i smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się różowe. Wlej mleko kokosowe do patelni i dodaj pokrojone mango. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby wszystkie smaki się połączyły. Podawaj krewetki w czerwonym curry z mango, posypane świeżą kolendrą. Danie doskonale smakuje podane z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.

Mango w deserach

Mango jest prawdziwym skarbem dla miłośników deserów. Przygotuj orzeźwiający sorbet z mango, który doskonale sprawdzi się w letnie dni. Możesz również zaserwować kremowy deser z mango i kokosowym mlekiem lub wspaniałą tartaletkę z mangowym kremem i chrupiącym spodem. Dodatkowo, mango świetnie komponuje się z wanilią, cynamonem i imbirowymi przyprawami, tworząc niezwykłe połączenia smakowe.

 Składniki:

  • 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/4 szklanki cukru
  • Sok z 1 limonki
  • Świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie:

Umieść kawałki mango w zamrażarce przez około 2 godziny, aż będą dobrze zamrożone. W mikserze lub blenderze umieść zamrożone mango, cukier i sok z limonki. Mieszaj na wysokich obrotach, aż składniki staną się gładkie i kremowe. Przełóż sorbet do pudełka i umieść w zamrażarce na około 1 godzinę, aby dobrze się schłodził. Podawaj sorbet z mango w miseczkach, udekorowany świeżą miętą. To doskonały sposób na osłodzenie gorących letnich dni.

Mango w deserach

Składniki:

  • 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 50 g cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Starta skórka z limonki do dekoracji

Przygotowanie:

W naczyniu zblenduj mango na gładką masę. W rondelku podgrzej mleko kokosowe, śmietankę kremówkę i cukier, mieszając, aż się rozpuści. W małej miseczce rozpuść żelatynę w 2 łyżkach gorącej wody. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki mlecznej, dobrze wymieszaj. Dodaj puree z mango i ekstrakt waniliowy, ponownie wymieszaj. Przełóż masę do foremek lub szklanek i umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny, aż stężeje. Przed podaniem udekoruj pannę cottę startą skórką z limonki. Serwuj mango panna cottę jako elegancki i smaczny deser, który zachwyci Twoje podniebienie.

Mango w koktajlach

Kiedy myślimy o mango, nie możemy zapomnieć o pysznych koktajlach. Mango jest idealnym składnikiem do przygotowania orzeźwiających napojów, które dodadzą trochę egzotyki do Twoich spotkań ze znajomymi. Wypróbuj smoothie z mango, bananem i jogurtem lub stwórz smakowity koktajl mango mojito z dodatkiem mięty i soku z limonki.

Składniki:

  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 dojrzały banan, obrany i pokrojony na kawałki
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki mleka (możesz użyć roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego)
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie, do słodzenia)
  • Kilka kostek lodu

Przygotowanie:

Umieść mango, banana, jogurt, mleko i miód w blenderze. Zblenduj wszystkie składniki na gładką konsystencję. Dodaj kilka kostek lodu i blenduj jeszcze przez chwilę, aby schłodzić smoothie. Podawaj w wysokich szklankach, udekorowane kawałkami mango lub plasterkiem banana. To doskonały sposób na połączenie smaków mango i banana w orzeźwiającym napoju.

Mango w koktajlach

Składniki:

  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • Sok z 1 limonki
  • Kilka listków świeżej mięty
  • 1 łyżka cukru lub syropu z agawy (opcjonalnie, do słodzenia)
  • Łyżeczka startej skórki z limonki do dekoracji
  • Woda gazowana

Przygotowanie:

W blenderze umieść mango, sok z limonki, listki mięty i cukier (jeśli używasz). Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę. Przelej koktajl do wysokich szklanek. Dodaj kilka kostek lodu i wypełnij szklanki wodą gazowaną. Delikatnie wymieszaj koktajl za pomocą łyżeczki. Udekoruj startą skórką z limonki. Podawaj z rurką i świeżą gałązką mięty dla podkreślenia aromatu.

Mango w orientalnych sosach i marynatach

Mango świetnie sprawdza się również w orientalnych sosach i marynatach, które dodają potrawom niepowtarzalnego smaku. Przygotuj pikantny sos mango chili, który świetnie pasuje do grillowanych mięs, sałatek czy krewetek. Możesz także stworzyć mango-curry marynatę, która nada soczystości i egzotycznego aromatu kurczakowi, wieprzowinie lub tofu. Te połączenia smakowe ożywią Twoje dania i zachwycą podniebienie.

Składniki:

  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w cienkie paski
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka posiekanej natki kolendry (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, imbir, czosnek, miód i olej sezamowy. Umieść pokrojone mango w miseczce i zalej je przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby mango było równomiernie pokryte marynatą. Przykryj miseczkę folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem udekoruj marynowane mango posiekaną natką kolendry. Ta orientalna marynata nadaje mango delikatny i aromatyczny smak, który doskonale pasuje do sałatek, dań z ryżu lub potraw w stylu azjatyckim.

Mango w orientalnych sosach i marynatach

Składniki:

  • 1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki sosu chili (możesz dostosować ilość do preferowanego stopnia ostrości)
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżka posiekanego kolendry (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszaj sos chili, sos rybny, sok z limonki, cukier i czosnek. Dodaj pokrojone mango do miseczki i delikatnie wymieszaj, aby owoce były równomiernie pokryte sosem. Pozostaw marynowane mango w sosie przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem udekoruj pikantne mango posiekaną kolendrą. To danie o pikantnym smaku i egzotycznym aromacie doskonale pasuje jako dodatek do dań z grilla, krewetek czy potraw z kuchni meksykańskiej.

  1. zobacz również:

Pulpa mango – przepisy na smaczne desery

Desery w słoiku – 5 przepisów!

Wegańskie śniadanie – 10 pomysłowych przepisów



FORUM - bieżące dyskusje

Konkurs w Galerii Mokotów!
Ja lubię tam chodzić, są super sklepy...
Marudny bobas-pomocy
Po szczepieniach dzieci są marudne, a jeśli to trwa za długo, to jest to...
Koszty nauki
Mając dzieci trzeba przygotować się na wydatki. Wielu rodziców by chciało, żeby naukę finansowała...
Wątpliwości przed ślubem
Wątpliwości rozstrzyga się na niekorzyść narzeczonego. Po ślubie to już będzie za późno...