URODA I ZDROWIE

Pomysłowe dania z ogniska – co przyrządzić w jesiennym plenerze?

8 listopada 2016, dodał: karolina0092

Przed nami ostatnie dni ciepłej, jesiennej pogody. Już wkrótce krajobraz przykryje biały puch, a mróz zastąpi dodatnią temperaturę. Wykorzystajmy ostatni moment na rozpalenie ogniska z przyjaciółmi i rodziną. Jesienne, palone drewno, ciemniejsze i chłodniejsze dni to wspaniały moment na kolacje przy cieple rozpalonego ognia.

 food_foodsgreatesthits_e114

Z czym kojarzy się jesienne ognisko?  Przede wszystkim z gorącą kiełbasą na kiju, gitarą i muzyką.  Ale jest wiele alternatyw dla naszej niezastąpionej kiełbasy. O to kilka pomysłów jak w prosty sposób zaskoczyć, a także zaspokoić kubki smakowe zaproszonych na nietypową kolację gości. Pamiętajmy, że jeśli będziemy piec nasze produkty na kiju opiekamy je nad ogniem, a nie w ogniu. Jako mała dziewczynka zawsze byłam głodna i niecierpliwa. Pamiętam, jak swoją kiełbasę umieszczałam w najmocniejszych płomieniach, tak aby upiekła się  maksymalnie w dwie minuty. Niestety, zazwyczaj była zimna w środku, spalona z wierzchu i osmolona. Dania z ogniska wymagają czasu :)!

465150275

 

Pieczone ziemniaki – chyba nie ma nic smaczniejszego jak pieczone ziemniaki z ogniska. Skóra z tego warzywa jest zdrowsza od samego miąższu. Dlatego ziemniaki owinięte w folie i pozostawione w oddali około 10-20cm od ognia to wspaniały pomysł. Ja preferuję upieczonego ziemniaka z dodatkiem soli i masła. Można jednak serwować je również ze świeżym jogurtem lub kefirem. Czas przygotowania to około jednej godziny.

ziemniaki

Ogniste pianki – swoją sławę w Polsce zawdzięczają dzięki Amerykanom.  To oni jako pierwsi wyprodukowali Marshmallow  czyli słodkie, kolorowe pianki. Z początku wykorzystywane jako ozdoba cukiernicza, później znalazły zastosowanie jako wspaniała przekąska na spotkaniach przy ognisku. Również Polacy zaczęli ogniskową przygodę z pianką cukrową. Pamiętajmy, aby piec je krótko  w taki sposób by z wierzchu powstała chrupiąca skórka, a środek stał się lekko ciągnący. Pianki pieczone za długo zdecydowanie nie są przyjemne w smaku. Ciekawym pomysłem jest również stworzenie piankowej kanapki, zamykając Jojo w słodkie wafle. Dzieci je kochają :)

pi

Chrupkie kanapki – chrupkie, ciepłe pieczywo to idealny dodatek jesiennego ogniska. Aby dodać walorów smakowych kromce warto nasmarować ją masłem czosnkowym, lub pysznym pesto. Można również pokusić się o stworzenie kompletnej kanapki. Zamykając ser i ulubione warzywa w dwie kromki na patyku stworzymy pyszny, ciepły tost.

smazonychleb1

Ogrzane jabłko – jabłko to wspaniały owoc, który idealnie pasuję na patyku przy ognisku. Bardzo łatwo je wbić, a jeszcze łatwiej upiec. Nie przejmujmy się, gdy skórka troszkę się spiecze, można ją w prostu sposób ściągnąć. Ciekawym dodatkiem do upieczonego jabłka jest cynamon. Pomieszany z ciepłym miąższem smakuje rewelacyjnie. Również pysznym pomysłem jest ściągnięcie skórki jabłka kiedy zaczyna się podpiekać, obtoczenie go w cukrze trzcinowym i dalsze pieczenie. Po skarmelizowaniu cukru powstanie cudowne, słodkie, gorące jabłko.

file-pieczone-jablka

Złocista kukurydza – kukurydza z ogniska to niepowtarzalny smak. Często zapominamy o niej podczas przygotowania menu na nasze ognisko. A kukurydze robi się naprawdę łatwo i przyjemnie! Owijamy ją w foli wraz z czterema łyżeczkami masła i szczyptą soli. Wrzucamy do ogniska, przysypując węglem. Po około 25 min powstanie nam wyśmienite, złote warzywo.

2014-05-12_ettiene-campfire-recipes-corn

Karkówka na ogniu – nie każdy preferuję kiełbasę. Ale na kiju nad ogniem możemy upiec każdy inne mięso. Począwszy od boczku, przez karkówkę oraz pierś z kurczaka. Jeśli jednak zdecydujemy się na inny rodzaj mięsa pamiętajmy o wcześniejszym przygotowaniu. O ile kiełbasa nie wymaga specjalnych przypraw, to nasza karkówka wspaniale komponuje się z aromatycznymi marynatami  i różnymi ziołami. Warto więc przygotować mięso pod kij o wiele wcześniej.

grillowana-karkowka-z-czosnkiem-i-rozmarynem-2

Wielki szaszłyk – szaszłyki kojarzą nam się z cienkimi, długimi patyczkami, na które nałożone są warzywa i mięsne dodatki. Kto jednak zabroni nam stworzyć gigantycznego szaszłyka na kiju na ognisku? Technika jest ta sama, pomysł również, tyle że dłuższy czas pieczenia i większe składniki. Ognisko uwielbia: cebulę, paprykę, bakłażana, cukinie. Tworząc naszego szaszłyka musimy pamiętać, aby wybierać warzywa o twardszej strukturze, aby wytrzymały pieczenie nad ogniem.

sza

Podpłomyki – to najstarszy rodzaj chleba, którego  kształt przypomina niezgrabne placki. Są bardzo łatwe do stworzenia nawet w najtrudniejszych warunkach.  Wystarczy trochę soli, wody, oleju i przypraw. Gotowe ciasto nakładamy na patyk. Powstanie długi rulonik, który będzie gotowy gdy zarumienię się z wierzchu. Do gotowego podpłomyka możemy dołączyć wszelkie dodatki od warzyw, po różnego rodzaju pasty. Świetny chleb, idealnie komponuję się w ogniskowy klimat.

al

Banan z ognia – wyśmienity  pomysł na deser. Jedni preferują ściągnięcie skórki z dojrzałego banana, przyprawienie go  cynamonem, imbirem, rodzynkami i pieczenie w foli aluminiowej około 10min. Ja polecam pieczenie banana w skórce, aż do momentu kiedy zrobi się czarna. Taka wersja sprawia, że mąż staje się niezwykle słodki i przyjemny.

bananana

Kociołek – specjalny żeliwny kociołek to niezbędnik dla rodzinnych kucharzy, kochających gotować na świeżym powietrzu. Kociołek idealny jest do pieczenia wszystkiego, czego żołądek zapragnie. U mnie w rodzinie pieczemy, albo inaczej dusi warzywa i mięso (duszonki). Kociołek wykładamy liśćmi kapusty, dodając także: ziemniaki, cebulę, kiełbasę, paprykę, żeberka i pieczarki. Chociaż ta potrawa wymaga zdecydowanie najdłuższego czasu przyrządzenia, to niewątpliwe skradnie serce każdego smakosza.

dusz

 

 zobacz również:

 

  1. Sałatki owocowe – różne przepisy na zdrowe i oryginalne sałatki!
  2. Sałatki – pomysłowe przepisy na różne okazje\
  3. Sałatki ziemniaczane – różne przepisy
  4. Sycące sałatki na zimę: pomysłowe przepisy

 

 

 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Kremy matujące
Ja używam kremu matującego od miesiąca. Jestem szczerze mówiąc, rezultatami zachwycona, choć jest drogi...
Jakie perfumy dla chłopaka na preze…
Ja ostatnio mojemu kupiłam "Paco Rabane XS Night" (ale w sumie wybór padł tylko...
Koronawirus - Wasze historie, ostrz…
Każdy przypadek jest inny, więc takie historie nie dają nadziei ze i...
Miałyście kiedyś robioną mammotomię…
Tylko mammografię, ale jeśli to badanie jest tak samo okropne, to już się boję....