Placki ziemniaczane z cukinią

składniki:

25 dag  surowych startych ziemniaków i 25dag startej na drobnej tarce cukinii

2 łyżki otrąb owsianych 2 łyżki otrąb pszenne oraz 1 łyżkę mąki kukurydzianej ( lub mąki pszennej)

2łyżki twarogu wiejskiego

2 jajka

2 łyżki posiekanego koperku,  2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól,pieprz,

szczyptę ostrej mielonej papryki

dwa ząbki czosnku ( przecisnąć przez praskę)

olej, oliwa do smażenia

Ziemniaki i cukinię ( obrać i zetrzeć na tarce) połączyć odcisnąć sok, dodać jajka i pozostałe składniki wymieszać  najlepiej blenderem formować placuszki i smażyć na patelni wcześniej natłuszczonej oliwą i rozgrzanej. Placuszki są bardzo pyszne i delikatne, samo zdrowie idealne dla dzieci..