Pikantny kurczak zapiekany

Składniki:

* 4 kawałki kurczaka (dowolne,ja użyłam dwa udka i dwa skrzydełka),

* kawałek masła

Sos

* 3łyżki koncentratu pomidorowego,

* 3 łyżki ketchupu,

* 3łyżki oleju,

* 3płaskie łyżeczki curry,

* duża łyżeczka cukru,

* 1/2 łyżeczki soli

Ja dodałam jeszcze paprykę ostrą i słodką.

Wykonanie:

Składniki sosu dokładnie mieszamy odstawiamy na 30 minut aby smaki się połączyły. Przygotowane kawałki kurczaka zalewamy sosem,można go trochę powcierać w mięso. Układamy na misce,przykrywamy talerzykiem i wkładamy do lodówki (może tak stać nawet do następnego dnia). W naczyniu do zapiekania rozpuszczamy niewielki kawalek masła. Mięso układamy skórką do góry,zalewamy sosem w którym się marynowało , na wierzchu również można położyć kilka kawałeczków masła. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika wraz z drugim naczyniem,wypełnionym wodą. Zapiekamy ok 45-55 min w 180 C jak by się za mocno przypiekał to zmniejszamy temperaturę lub przykrywamy folią aluminiową . Podajemy z ryżem lub grubym makaronem.