Pepperoni ze szczyptą orientu

1 kg czerwonej papryki pepperoni

0,25 l octu spirytusowego

0,75 l wody źródlanej

2 łyżki brązowego cukru trzcinowego

1 płaska łyżeczka soli morskiej

¼ łyżeczki curry

6 liści Kafiru

18 kulek ziela angielskiego

Papryczki umyć, ściąć nożyczkami zielone ogonki. Ułożyć ciasno w 6 słoikach o pojemności 0,35 l. Do każdego słoika włożyć liść Kafiru i 3 kulki ziela angielskiego.

Z pozostałych składników przygotować zimną zalewę. Zalewać papryczki, słoiki szczelnie zamknąć i pasteryzować przez 7 minut od momentu zagotowania.

Smacznego!