URODA I ZDROWIE

Pasztet z gęsi

16 marca 2015, dodał: www.zyjezebyjesc.pl

 Składniki:

  • mięso z gęsi gotowane – ok.  0,5 kg
  • 20 dag schabu surowego
  • 20 dag boczku surowego
  • 1 marchewka
  • 1 duża cebula
  • 4 liście laurowe
  • 6 ziaren pieprzu
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie papryki słodkiej
  • 1/2 opakowania gałki muszkatołowej
  • 3 łyżki soli (płaskie)
  • 2 garści rozmarynu
  • 1-2 łyżeczki pieprzu
  • 200 g siemienia lnianego
  • 200 g pestek ze słonecznika

 Przygotowanie:

  1. Marchew i cebulę obieramy, myjemy i wrzucamy do garnka
  2. Dodajemy schab oraz boczek i gotujemy w bazie z gęsi do zup (wywar musi zakrywać wszystko) przez ok. 1 godzinę. Gdyby gęś nie byłą ugotowana, należy ją także dodać.
  3. Ugotowane mięso wieprzowe, jarzyny oraz gęś mielimy przez maszynkę przynajmniej 3 razy
  4. Dodajemy jajka, paprykę, gałkę, sól, rozmaryn, pieprz, a także zmielone siemie lniane i słonecznik
  5. Wszystko mieszamy i smakujemy. Pasztet nie może być dobrze przyprawiony i musi nam smakować
  6. Pasztet możemy upiec lub zawekować

– wekowanie – nakładamy masę w wygrzane słoiki i gotujemy, dwa dni pod rząd, po 2 minut w garnku z wodą

– pieczenie – przekładamy masę do formy i pieczemy 15-20 minut (długość zależy od wielkości formy, mój pasztet miał ok. 2 cm wysokości) w 180 stopniach C, w piekarniku z włączonym termoobiegiem

 

file1426530298

 

Autorka przepisu, www.zyjezebyjesc.pl, prowadzi bloga pod tą samą nazwą. Proponuje dania klasyczne i nowatorskie, idealnie oddającej jej motto życiowe „Pamiętaj zdrowo nie znaczy katorżniczo, bo życie jest, między innymi po to, żeby jeść”


loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Jak rozwijać pracowników
To oczywiste, że najlepiej wysyłać pracowników na regularne szkolenia, które podniosą ich kwalifikację,...
Spadek - ile podatku się płaci?
To wszystko zależy od wielu czynników i nie jest takie proste jak się może...
Odpoczynek
Dla mnie najlepszy wypoczynek to z moim mężem i dziećmi nad Bałtykiem....
Ochrona danych osobowych
Ochrona danych to poważny obowiązek, który spoczywa na każdym właścicielu firmy. Jest...