Pasta jajeczna na trzy sposoby. Pomysły, które odmienią Twoje kanapki

Są takie smaki, które zostają z nami na zawsze. Jednym z nich bez wątpienia jest pasta jajeczna – niepozorna, ale potrafi zrobić furorę na stole. Idealna na śniadanie, lunch do pracy, kolację z przyjaciółką czy przekąskę na grilla. Mało kto jej nie lubi, a jeszcze mniej osób wie, jak wiele ciekawych wersji można przygotować na bazie tak prostych składników.

Jajka – główni bohaterowie tej opowieści – to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawierają pełnowartościowe białko, witaminy A, D, E, B12, kwas foliowy, żelazo, fosfor i lecytynę. Dzięki nim poprawiamy pamięć, wspieramy wzrok, a skóra i włosy dostają naturalny zastrzyk piękna. Dobrze przyswajalne i sycące – można je jeść o każdej porze dnia i na wiele sposobów. Na twardo, na miękko, w koszulce, w jajecznicy, a najlepiej… w paście!

Dodatki? Pełna dowolność! Jajka świetnie łączą się zarówno z delikatnymi warzywami, jak i ostrzejszymi smakami – od szczypiorku, przez kapary, aż po suszone pomidory. Poniżej trzy genialne przepisy, które pokazują, że pasta jajeczna to nie tylko smak dzieciństwa, ale też kulinarna zabawa z charakterem. Choć przez lata miały złą prasę, dziś dietetycy zgodnie podkreślają, że umiarkowane jedzenie jajek (nawet 1 dziennie!) jest korzystne dla zdrowia. To źródło sytości, wsparcie dla mózgu, idealne białko dla sportowców i lekki ratunek po cięższym dniu. A w formie pasty – to czysta przyjemność.

 1. Klasyczna pasta jajeczna z majonezem, szczypiorkiem i rzodkiewką

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo

• 2 łyżki majonezu

• sól i pieprz do smaku

• pęczek szczypiorku

• 4 rzodkiewki

Przygotowanie:
Jajka obieramy i rozgniatamy widelcem lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewki kroimy w drobną kostkę, szczypiorek siekamy. Wszystko mieszamy z majonezem i doprawiamy. Pasta jest gotowa – idealna na kromkę świeżego chleba!

Pro tip: Dodaj odrobinę musztardy, jeśli lubisz delikatny pazur.

2. Pasta jajeczna z papryczką chili, czerwoną cebulą i groszkiem

Składniki:

• 5 jajek

• 2 łyżki naturalnego serka kanapkowego

• pół małej czerwonej cebuli

• 1/3 papryczki chili (lub mniej, jeśli nie lubisz ostrości)

• 2 łyżki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)

• sól i pieprz

Przygotowanie:
Jajka rozgniatamy z serkiem. Cebulę kroimy bardzo drobno, chili jeszcze drobniej. Groszek lekko gotujemy i rozgniatamy widelcem. Wszystko mieszamy, przyprawiamy. Efekt? Pasta z charakterem, która rozbudzi każde śniadanie.

Dobrze smakuje z: żytnim chlebem lub chrupkim pieczywem.

3. Śródziemnomorska pasta jajeczna z suszonymi pomidorami i kaparami

Składniki:

• 5 jajek

• 1 łyżka jogurtu naturalnego

• 1 łyżka majonezu

• 5–6 suszonych pomidorów z oliwy

• 1 łyżeczka kaparów

• odrobina czosnku granulowanego

• bazylia lub oregano

Przygotowanie:
Jajka rozgniatamy z jogurtem i majonezem. Pomidory i kapary siekamy drobno. Dodajemy przyprawy i zioła. Pasta ma wyrazisty, lekko słonawy smak i aromat lata. Idealna do bagietki lub jako nadzienie do mini kanapek na imprezę.

Z czym jeszcze podawać pastę jajeczną?

Możliwości są niemal nieograniczone. Możesz ją serwować w łódeczkach z ogórka, w połówkach awokado, na krakersach, w tortilli, a nawet w wydrążonych pomidorkach. Świetnie smakuje też jako nadzienie do jajek czy dodatek do świeżej sałaty.