Pałki kurczaka duszone w jarzynach.

Czas : 1 godzina
Składniki :
4 pałeczki z kurczaka
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka masła
½ kalarepki
2 marchewki
1 nie duża pietruszka
kawałek selera
kawałek kapusty pekińskiej
kilka różyczek kalafiora
2 łyżki pokrojonego kopru
1/2 kostki bulionu drobiowego Knorra
sól
pieprz mielony
1 łyżka kremowego serka topionego
½ szklanki słodkiej śmietanki
2 łyżki maki
1 szklanka wody

Pałki z kurczaka posolić i popieprzyć .Na patelni rozgrzać olej z masłem i obsmażyć mięso na rumiano ze wszystkich stron .Wlać na patelnie kilka łyżek wody i zagotować. Włożyć mięso do garnka o grubym dnie ( dość szerokiego ) .Obrać i rozdrobnić jarzyny ( wg uznania ) i wrzucić do mięsa . dodać kostkę bulionową i koper. Zalać woda i dusić przy uchylonej pokrywce tak by jarzyny i mięso były miękkie , a płyn odparował do objętości ok. ¾ szklanki. Delikatnie wyjąć mięso. Zaciągnąć mąką rozprowadzona w odrobinie zimnej wody – zagotować . Włożyć serek , wlać śmietankę .Ogrzewać by serek się roztopił. Doprawić do smaku szczypta soli , pieprzu . Włożyć mięso i podgrzać.
Z jarzyn ( które się trochę rozgotowują ) powstaje gęsty – smaczny sos . Moim zdaniem doskonale smakuje z makaronem Tagliatelle ( lub innym grubym ).Jeśli ktoś chce może obrać mięso od kości i ze skórek i podawać całość jako kremowy sos.

nadesłała: BABCIAGRAMOLKA