Naga kartoflanka

dlaczego naga? bo z gąsówkami nagimi :-) – to pyszne grzyby, doskonałe do wielu potraw a w zupie smakowały wybornie!

składniki:

• 10 kapeluszy gąsówki nagiej
• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 duży listek laurowy
• 3/4 szkl. startej albo pokrojonej w zapałkę włoszczyzny (mieszanka: marchewka, korzeń pietruszki i serera)
• 2 łyżki masła
• 1 nieduża czerwona cebula
• 1/2 szkl. śmietany 22% ,
• do smaku: sól, pieprz czarny mielony

sposób przygotowania:

Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki. Grzyby oczyszczamy, kroimy w paski. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy 2 szkl. wody, dodajemy liść laurowy i gotujemy 5-10 min.. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę a kiedy się zeszkli dokładamy grzyby i smażymy razem 5-10 min. po czym przekładamy do ziemniaków. Dodajemy także warzywa i gotujemy 10 min. Śmietanę roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu, hartujemy kilkoma łyżkami zupy, wlewamy do garnka, zagotowujemy i …gotowe. Szybko i smacznie – ja tak lubię. Gąsówki są delikatne, ale mają swój specyficzny smaczek więc nie dodaję żadnych ziół żeby dobrze je czuć a ich lekko fioletowy kolor ładnie wygląda w zupie razem z czerwoną cebulką.