Wybierając się do lasu na grzyby musimy przygotować odpowiedni strój. Zadbajmy szczególnie o ubranie naszych dzieci, gdyż to one są najbardziej narażone na ewentualne ukąszenia owadów i inne niebezpieczeństwa. Do lasu wybierzmy kryte obuwie, najlepiej kalosze, unikniemy w ten sposób przemoczenia stóp i przeziębienia. Powinniśmy zdecydować się na długie spodnie i bluzę, które uchronią nas przed atakiem komarów czy kleszczy.
Zbierając grzyby musimy zapewnić im dostęp powietrza, dlatego najlepiej wyposażyć się w wiklinowy kosz w którym umieścimy nasze okazy.
Wybierając się na grzybobranie zabierzmy ze sobą przewodnik po grzybach występujących w polskich lasach. Koniecznie przestrzeżmy nasze dzieci o istnieniu grzybów trujących, które mogą zagrażać zdrowiu, a nawet życiu. Nie pozwalajmy samym dzieciom wybierać się do lasu. Rokrocznie media donoszą o licznych zatruciach grzybami więc wykażmy się zdrowym rozsądkiem i odpowiedzialnością. Nie mając pewności co do jadalności grzybów nie zbierajmy ich do koszyka.
Grzyby charakteryzują się wyjątkowym smakiem. Z tych wyjątkowych owoców leśnych możemy przygotować wiele smacznych i nowatorskich dań. Pamiętajmy o tym aby nie podawać grzybów dzieciom do trzynastego roku życia. Mogą bowiem one źle wpływać na trawienie, a ewentualne zatrucie może skończyć się tragicznie.
Moim ulubionym daniem z grzybów są zapiekane pieczarki w których możemy wykorzystać różne dodatki w zależności od naszych upodobań smakowych. Ja najczęściej decyduję się na nadzienie z tuńczyka.
- 40 g wędzonego tuńczyka
- 40 g tartego sera żółtego
- 30 g pieczarek
- 8 plastrów sera żółtego
- 2 gałązki jarmużu
- 2 łyżki pikantnego keczupu
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 cebula,
Ser tarty przekładamy na talerz. Pieczarki i jarmuż płuczemy i osączamy z wody. Pieczarki oczyszczamy, odcinamy trzony i wydrążamy środki. Cebulę obieramy ze skóry i drobno kroimy. Tuńczyka kroimy w drobną kostkę (może być to tuńczyk z puszki, najlepiej wybrać ten w sosie własnym), mieszamy razem z cebulą i napełniamy kapelusze pieczarek. Całość nakrywamy plastrami sera żółtego, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp 170 stopni i zapiekamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera.
Zobacz również
