Muszle makaronowe ze szpinakiem i białym serem

składniki:

• opakowanie makaronu duże muszle
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 4 łyżki masła
• 1/2 kg szpinaku
• sól, pieprz
• gałka muszk.
• 20 dag białego sera
• 1/2 szklanki mleka
• puszka pomidorów krojonych

Makaron ugotować z dodatkiem oleju al dente i zahartować w zimnej wodzie. Czosnek przecisnąć przez praskę, cebule posiekać, szpinak pokroić drobniutko. Na 2 łyżkach masła zeszklić połowę cebuli i czosnek, dodać szpinak, smażyć, aż zmniejszy objętość. Doprawić przyprawami. Do miksera włożyć biały ser, 2 łyżki bułki tartej, szpinak i mleko – całość zmiksować. Napełnić farszem muszle. Na pozostałym maśle zeszklić resztę posiekanej cebulki, dodać pomidory z puszki, doprawić do smaku. Gotować całość 10 minut po tym czasie przelać na dno naczynia żaroodpornego, na sosie ułożyć muszle i zapiekać w nagrzanym piekarniku 20 minut.