Mufinki kokosowe
Artykuł zewnętrzny
składniki:
0,5 szkl. cukru
1,5 szkl.mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżka stołowa kakao
kilka kropli olejku rumowego lub arakowego
cukier waniliowy
2 łyżki wiórków kokosowych
1/3 szklanki mleczka kokosowego lub zwykłego mleka
100g roztopionej margaryny
W jednej misce wymieszać przestudzone masło z jajkami, a w drugiej – mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Wsypać suche składniki do mokrych i wymieszać 1/3 ciasta przełożyć do drugiej miski i doprawić kakao i olejkiem. Do jasnego ciasta dodać wiórki kokosowe.Do każdej papilotki włożyć po 2 łyżki ciasta jasnego i po jednej kakaowego. Piec około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
