Młoda gęsta jarzynowa zupa

30 kwietnia 2018, dodał: Pyza

Jarzynowa na gęsto, taką lubię :-)

składniki:

  • 2 młode, dość duże marchewki,
  • 1 młoda, spora cebula,
  • 1/2 zielonej, szczupłej cukinii,
  • 1 kawałek korzenia młodego selera,
  • 1 korzeń młodej pietruszki,
  • 5 łyżek czerwonej soczewicy,
  • 4-5 łyżek śmietany 18% + 1 łyżeczka mąki pszennej,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • 1 łyżeczka przyprawy „suszone pomidory z czosnkiem i bazylią”,
  • 1 kostka rosołowa drobiowa,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • 1/2 łyżeczki płatków chili albo kawałek strąka świeżej chili,
  • 1 łyżka masła,
  • do smaku: sól, 2 liście laurowe

sposób przygotowania: Wszystkie warzywa oczyścić, umyć. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach – startych warzyw powinno być ok.2-3 szklanek Cukinię, razem ze skórką, poszatkować na cieniutkie plasterki. Cebulę drobno posiekać. Soczewicę dokładnie opłukać, zalać w garnku 1 litrem wody, dodać liście laurowe, płatki chili i gotować 10 min.. Na patelni rozpuścić masło, dodać cebulę i starte warzywa, podsmażyć mieszając aż zaczną się rumienić. Przełożyć warzywa do soczewicy, dodać kostkę rosołową, gotować 5 min.. Śmietanę roztrzepać z mąką i odrobiną soli, zahartować niewielką ilością gorącej zupy, wlać do garnka. Dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek i połowę posiekanego koperku. Na koniec dodać cukinię, nie trzeba jej długo gotować – wystarczy minutka. Jeśli dla kogoś za gęsto to można dolać nieco wody albo bulionu, ale ja lubię taką. Na talerzach posypać przyprawą pomidorową i resztą koperku. Zupa jest gęsta, pyszna i pożywna.

file1300202389



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 zł
Sklep EDorota.pl
Cena:
199 zł
Technologia ŻYWEJ WODY
Cena:
290 zl
Piękne włosy, skóra i paznokcie
Cena:
99
Duże rozmairy - sklep EDorota.pl
Cena:
179 zł
STOP