Mini pizze ziemniaczane

Składniki: 5  dużych ziemniaków 10 plasterków żółtego sera 3 pomidory 1 garstka szczypiorku 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła sól pieprz Przygotowanie: Ziemniaki dokładnie umyć,  ugotować w mundurkach na pół miękko w osolonej wodzie  . Po ugotowaniu ostudzić i przekroić wzdłuż na połówki. Każdą połówkę posolić i popieprzyć  lekko skropić oliwą z oliwek lub posmarować masłem ,  położyć plaster żółtego sera, plaster pomidora i posypać pokrojonym  szczypiorkiem, ponownie  przyprawić  solą i pieprzem. Blachę wysmarować oliwą położyć na niej  nasze pizze ziemniaczane i  wstawić do piekarnika.  Zapiekać  w  temp. 170 stopni około 15 min. aż ser się rozpuści. Podawać z dipem jogurtowym.