Mielone z grzybami

Bardzo smaczne kotlety, można je podać na obiad z ziemniakami, doskonałe są również na zimno z bułką.

SKŁADNIKI:

• ok. 0,5 kg mięsa mielonego, najlepiej mieszanego wołowo-wieprzowego
• 1 duża cebula
• 0,5 szkl. podgrzybków suszonych, krajanki
• 1 bułka typu kajzerka
• 2 jajka
• do smaku: sól, pieprz mielony, tymianek suszony
• do panierowania: bułka tarta
• do smażenia: olej

Grzybki zalać 0,5 szkl. gorącej wody i gotować ok. 15 min., odcedzić, posiekać a wywarem zalać pokruszoną drobno bułkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na 1 łyżce oleju. Grzyby, cebulę i namoczoną bułkę dodać do mięsa. Wbić jajka, doprawić masę solą, pieprzem i tymiankiem, dokładnie wyrobić. Zwilżonymi rękami formować nieduże okrągłe kotlety, obtaczać je z bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia z obu stron, na koniec podlać kilkoma łyżkami wody i poddusić 5 min. pod przykryciem. Podawać z ziemniakami albo pieczywem i surówką.