Międzynarodowy Dzień Pizzy już dziś! Upiecz pyszną pizzę…

9 lutego 2016, dodał: Myszka

Artykuł zewnętrzny

Międzynarodowy Dzień Pizzy obchodzony jest 9 lutego. Pizza to potrawa z kuchni włoskiej, która znana jest na całym świecie. Któż z nas nie skusi się na kawałek tego okrągłego smakołyku?

Pizzę możemy przyrządzić ja w wersji klasycznej, jak i w bardziej dystyngowanej np. z owocami morza lub karczochami. Dodajemy do niej także inne składniki, w zależności na co mamy ochotę. Należą do nich mi.in kiełbasa, szynka, boczek, salami, różne warzywa, a nawet owoce np. ananas.

Szczypta historii…

Prawdopodobnie potrawę podobną pizzy przyrządzano już w starożytnej Grecji – płaskie chleby smarowano oliwą, czosnkiem i posypywano ziołami. Smakołyk ten z dotarł potem do starożytnego Rzymu. Gdy do Europy dotarły pomidory, w Neapolu (XVII w. ) do pizzy zaczęto dodawać sos pomidorowy.
Najpopularniejszym rodzajem pizzy jest margherita, która swoją nazwę zawdzięcza królowej Włoch – Marghericie Sabaudzkiej. Smakołyk ten został przygotowany specjalnie dla królowej przez piekarza w Neapolu. Pizza przypadła jej do gustu, mimo że składała się tylko z trzech składników: pomidorów, sera mozzarella, bazylii, które swą barwą nawiązywały do kolorów flagi Włoch.

Czy wiesz, że …

Najdłuższa na świecie pizza miała 1172 metry i 97 centymetrów. Upieczona została w mieście Massa w Toskanii. Ta gigantyczna pizza została wpisana wpisanej do Księgi Rekordów Guinnesa. Upieczono ją z 2 ton mąki, 30 kilogramów bazylii, kilkuset kilogramów mozzarelli i wielkich wiader sosu pomidorowego. Pokonano tym rekord Polaków, którzy w sierpniu 2010 roku na krakowskich Błoniach przyrządzili pizzę długości 1010 metrów i 28 centymetrów.
Najdroższą pizzę, która ustanowiła rekord Guinessa , przyrządzono w Pizzerii Margo w grudniu 2010. Smakołyk ten, oprócz tradycyjnych składników, zawierał m.in. białe trufle, płatki 24-karatowego złota i mozzarella di bufala. Pizza kosztowała 8 500 polskich złotych.
Słowo pizza prawdopodobnie wywodzi się od łacińskiego picea – słowa, którym Rzymianie określali bochenek chleba w piecu.

Pizza a dieta

Pizza uchodzi za niezdrowy fast food, a wbrew pozorom jest daniem dietetycznym. Delikatne ciasto zawiera węglowodany oraz białko, oliwa z oliwek jest zdrowym tłuszczem roślinnym, pomidory są źródłem witamin i soli mineralnych, a ser dostarcza protein. Pizza z takich składników nie jest kaloryczna, ale wraz z wzbogacaniem placka kaloryczność rośnie. Należy więc rozważnie dobierać składniki pizzy, jeśli dbamy o sylwetkę.

Przepisy

Ciasto

Składniki:

0,5 kg mąki,

5 dkg drożdży,

2 łyżki oliwy,

odrobina cukru,

płaska łyżeczka soli,

ok. 1.5 szklanki ciepłej wody

Wykonanie:

Mąkę wsyp do miski, dodaj sól, oliwę, drożdże (wcześniej rozkrusz i wymieszaj z cukrem w kubku) i wodę. Wymieszaj, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykryj ściereczką i poczekaj aż wyrośnie. Ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę. Wałkuj cienkie placki.

Sos pomidorowy

Składniki:

puszka pomidorów w kawałkach,

świeża bazylia (może być suszona),

pieprz, sól, cukier,

3 łyżki oliwy z oliwek,

ząbek czosnku

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze.

Pizza margherita

Placek posmarować sosem pomidorowym, posypać bazylią, dodać ser mozzarella i piec w temp 200 -220 stopni przez 20 minut.

Pizza z szynką

Ciasto wykonać j.w. Posmarować sosem pomidorowym, posypać bazylią. Portem dodać pokrojoną w kostkę cebulę, szynkę w małe plasterki i ser mozzarella. Pizzę pieczemy ok 25 minut w temp 200-220 stopni.

Pizza z kurczakiem i ananasem

Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Ułożyć na nim kawałki kurczaka usmażonego na maśle w przyprawie gyros, kukurydzę z puszki, ananasa pokrojonego w kostkę, ser mozzarella. Pizzę pieczemy ok. 25 minut w temp. 200-220 stopni.

Pizza mix

Cienki placek posmaruj sosem pomidorowym. Ułóż swoje ulubione dodatki, np. kurczaka, kukurydzę, cebulkę, oliwki, papryczkę chili, pomidory, paprykę, ser mozzarella. Na wierzchu pizzę posyp startym żółtym serem np. gouda i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temp. 200 stopni przez ok. 25 minut.

pizza