Makaron z brokułami i pomidorami

SSkładniki dla 4 osób

• 350 g makaronu Muszelki Mamma Mia

• 800 g brokułów

• 200 g dojrzałych pomidorów

• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• 30 g sera typu feta

• 1 ząbek czosnku

• Sól

• Pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Brokuły podziel na różyczki, odetnij łodygi. Dokładnie umyj w zimnej wodzie i je osusz. Czosnek obierz i delikatnie zmiażdż.

Zblanszuj pomidory, zdejmij skórkę i wyjmij pestki. Miąższ pokrój na paski. W dużej ilości osolonej wody ugotuj makaron; na pięć minut przed odcedzeniem makaronu dodaj do wody różyczki brokułów.

W międzyczasie przygotuj sos: w garnku rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż ząbek czosnku na złoty kolor. Dodaj pokrojone w paski pomidory, dopraw szczyptą soli i pieprzu i duś przez kilka minut. Odcedź makaron i brokuły, dodaj do sosu i posyp pokruszoną fetą.