Kurczak w sosie sweet chilli
Składniki:
Sos:
34 szklanki bulionu z kurczaka
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu
4-5 łyżek sosu Sweet chilli
łyżka cukru
łyżka oleju roślinnego
2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
Do panierowania:
pól szklanki maślanki lub mleka
pól szklanki mąki kukurydzianej
pół szklanki mąki
płaska łyżeczka soli
łyżeczka czarnego pieprzu
Dodatkowo:
olej roślinny -do smażenia
2 podwójne piersi z kurczaka
ręczniki papierowe
Przygotowanie:
Sos:
W średnim garnku mieszamy dokładnie wszystkie składniku sosu,gotujemy aż sos stanie się gęsty i gładki. Zdjąć z ognia.
Kurczaka kroimy w niewielkie paski.
Do jednej miseczki wlewamy maślankę,a w drugiej mieszamy mąkę,mąkę kukurydzianą,sól i pieprz. Moczymy kawałki kurczaka najpierw w maślance,a potem w mące.
Do wysokiej patelni nalać olej-tak do połowy wysokości. Doprowadzić do wrzenia.
Gdy olej jest już gorący,wrzucamy opanierowane kawałki kurczaka, kilkanaście na raz i smażymy kilka minut na złoty kolor z obu stron. Gotowe wyjmujemy z oleju,przekładamy na ręczniki papierowe by odsaczyć nadmiar tłuszczu,a potem wrzucamy do gotowego sosu i dokładnie mieszamy. Powtórz to samo z pozostałym kurczakiem.
