URODA I ZDROWIE

Kotlety ziemniaczane z nadzieniem

3 lutego 2021, dodał: msewka
  • ok.1,5 kg ziemniaków
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej świeżo mielonej
  • olej do smażenia
  • ok.60-70 dag ugotowanego mięsa (ja miałam 50 dag.łopatki wieprzowej i 1 duże udko)
  • 3 ugotowane marchewki
  • 2 ugotowane pietruszki
  • 1/4 średniej wielkości ugotowanego selera
  • ok.5 dag żółtego sera
  • 1 łyżeczka imbiru mielonego
  • 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego

wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i ostudzić.
Mięso pokroić w drobniutką kosteczkę lub zemleć. Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w kostkę. Ja użyłam mięsa i warzyw z wywaru do zupy na kolejny dzień.
Ser żółty zetrzeć na drobnej tarce, dołożyć do mięsa i warzyw. Doprawić czosnkiem granulowanym i imbirem i ewentualnie solą (choć niekoniecznie).
Ziemniaki zemleć lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Wbić jajka, wsypać sól i gałkę muszkatołową oraz 3/5 szklanki mąki pszennej.
Ilość mąki zależy od odmiany ziemniaków. Trzeba dosypywać, by masa się nie kleiła do rąk.
Z masy ziemniaczanej odrywać kawałki ciasta, rozpłaszczać na dłoni, nakładać farsz i sklejać brzegi. Uformować płaskie kotlety. Układać na oprószonej mąką stolnicy. Nie przygotowywać ich zbyt wcześnie, bo ciasto robi się rzadkie. Wielkość kotletów jest dowolna. Ja robię duże, na które daję po ok.2 łyżki farszu.
Na rozgrzany olej kłaść kotlety i smażyć z obu stron na złoty kolor. Osączać z tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać gorące, najlepiej z surówką z kiszonej kapusty i z dowolnym sosem. Ja podałam z pieczarkowym. Przepis wśród mojego zbioru. Otrzymałam 14 dużych kotletów. Są syte i więcej niż 2 raczej nie uda się zjeść.

file1300806697

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Czy masz...?
Nie mam. Czy masz plany na najbliższe wakacje?
Motywacja, odchudzanie jak być fit?…
Alinka91, a te treningi i dieta to tak na własną rękę, czy korzystasz...
Fitness w domu
Kudi7, idąc za Twoją radą poszukałam takich, które mają w nazwie "dla początkujących"....
Chcę Ci powiedzieć.. (chociaż i tak…
No właśnie... ciągle mnie zastanawia, na ile takich wad można przymykać oko. Będąc...