Kotlety mielone z pastą jajeczną. Klasyka z pysznym twistem

Kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni, który gości na naszych stołach od pokoleń. Jednak, aby urozmaicić to tradycyjne danie, postanowiłam nadać mu nowy wymiar. Moje kotlety mielone z pastą jajeczną to połączenie soczystego mięsa z kremowym, jajecznym wnętrzem. To nietypowe połączenie smaków, które zaskakuje i zachwyca jednocześnie. Koniecznie zapisz przepis!

Kotlety mielone to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej. Choć kotlety mielone w Polsce kojarzą się głównie z PRL-em, podobne potrawy były znane już w XIX wieku. Przepisy na „sznycle siekane” można znaleźć w książkach kucharskich z tamtego okresu. Do przygotowania kotletów mielonych najlepiej użyć mięsa wieprzowego lub drobiowego. Wieprzowina daje kotletom soczystość i intensywny smak, natomiast mięso z kurczaka lub indyka jest lżejsze i bardziej delikatne.

Co jeszcze można dodać do kotletów mielonych?

Można też połączyć oba rodzaje mięsa, co wzbogaci smak i teksturę. Ciekawostką jest, że kotlety mielone można przygotowywać na wiele sposobów. Niektórzy lubią je smażyć na patelni, inni wolą piec w piekarniku, co sprawia, że są zdrowszą alternatywą. Warto również wspomnieć o regionalnych wariantach kotletów mielonych. Na przykład w niektórych częściach Polski do mięsa dodaje się pieczarki lub ogórki kiszone, co nadaje im niepowtarzalny smak. A ja dzisiaj przedstawię Wam wersję kotletów mielonych z pastą jajeczną.

Kotlety mielone z pastą jajeczną pomysł na oryginalny obiad

To doskonała alternatywa dla klasycznej wersji, a jednocześnie hołd dla tradycji. Jajeczny farsz wzbogaca smak i sprawia, że danie staje się bardziej wykwintne, a przy tym pozostaje łatwe w przygotowaniu. Kotlety mielone z pastą jajeczną świetnie komponują się z klasycznym puree ziemniaczanym i surówką z kiszonej kapusty. Można je także podać z sosem koperkowym lub śmietanowym, który jeszcze bardziej podkreśli ich delikatność. Takie połączenie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także dla oka – po pokrojeniu kotletów, z wnętrza wypływa kremowa, żółta pasta, która nadaje potrawie elegancki wygląd. Kotlety mielone w tej nowoczesnej wersji to doskonały pomysł na urozmaicenie codziennego menu. Myślę, że każda rodzina ma swój własny przepis, co sprawia, że każda wersja kotletów mielonych jest unikalna. Jednak jeśli szukasz inspiracji na obiad, który zachwyci domowników, koniecznie wypróbuj ten przepis!

Składniki:

Na kotlety:

500 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-drobiowego)

1 cebula

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

1 łyżka musztardy

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

Na pastę jajeczną:

3 ugotowane jajka na twardo

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

sól i pieprz do smaku

szczypiorek do dekoracji

Jak zrobić? Jajka ugotowane na twardo obierz i rozgnieć widelcem. Dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą pastę. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni. Do mielonego mięsa dodaj cebulę, jajko, bułkę tartą, musztardę, sól i pieprz. Wyrób masę na jednolitą konsystencję. Z mięsa formuj niewielkie placuszki. Na środku każdego umieść porcję pasty jajecznej. Zlepiaj brzegi i formuj kuliste kotlety, starając się dokładnie zamknąć farsz w środku. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Po usmażeniu odłóż na chwilę na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dodanie pasty jajecznej sprawia, że kotlety są jeszcze bardziej soczyste i delikatne.