Kotleciki z kalafiora

składniki:

• kalafior,
• 1-2 jajka,
• sól,
• pieprz,
• natka pietruszki,
• mąka lub bułka tarta,
• olej lub oliwa

Ugotowanego kalafiora rozgniatamy na miazgę (tak jak ziemniaki, tłuczkiem). Do rozgniecionego kalafiora dodajemy cale jajko lub dwa (zależy to od wielkości kalafiora) solimy, pieprzymy dla smaku wedle uznania. Gdyby masa okazała się za rzadka można dosypać trochę maki lub bułki tartej. Nasza masa musi mieć konsystencję masy na placki  ziemniaczane. Oczywiście siekamy tez natkę pietruszki i dodajemy do masy. nakładając łyżką smażymy na oleju lub oliwie, aż zrobi się złota skorka z obu stron. smacznego.