Kapusta z rodzynkami i kiełbasą – prosty obiad z charakterem

Czasem najprostsze potrawy potrafią smakować najlepiej. W mojej kuchni tak właśnie jest z duszoną świeżą kapustą – miękką, pachnącą i lekko słodką od rodzynek. To danie, które świetnie sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i kolację po długim dniu. A sekret tkwi w dodatkach: przyprawach i… odrobinie fantazji.

Składniki:

• ok. ½ główki świeżej białej kapusty

• 1 cebula

• 2 kiełbasy dobrej jakości

• 2 garście rodzynek

• 1 łyżka oliwy lub masła klarowanego

• odrobina wody do duszenia

• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, szczypta chili

• świeży koperek do posypania

Przygotowanie:

Kapustę szatkuję i wrzucam do dużej patelni lub rondla z odrobiną wody i tłuszczu. Kiedy zaczyna mięknąć, dodaję pokrojoną cebulę i plasterki kiełbasy. Całość duszę na małym ogniu, aż smaki się połączą.

W połowie duszenia dorzucam rodzynki – to one nadadzą potrawie lekko słodki, niemal orientalny akcent. Na koniec doprawiam: kurkumą, świeżo mielonym pieprzem, odrobiną chili i posypuję koperkiem.

Kapusta zyskuje wtedy piękny złocisty kolor i przyjemnie korzenny aromat. Lubię ją podawać z pszenną bułką, która wchłania cały smakowity sos.

To danie ma w sobie coś z jesiennego komfortu – prostota, zapach i ciepło, które przypomina o domu. Spróbuj raz, a gwarantuję, że na stałe zagości w Twoim menu.