Jak zrobić wzorki na kawie. Krok po kroku poradnik domowego baristy
Tworzenie wzorków na kawie (tzw. latte art) to sztuka, która może uczynić każdą filiżankę kawy wyjątkową. Choć może wydawać się to trudne, przy odrobinie praktyki i odpowiednich narzędziach każdy może spróbować swoich sił w tej kreatywnej dziedzinie. Poniżej przedstawiamy prosty przewodnik, jak stworzyć piękne wzorki na kawie krok po kroku.
Latte art to nie tylko sposób dekorowania kawy, ale także forma wyrażania siebie, która ma ciekawą historię. Wywodzi się z Włoch, choć największą popularność zyskała w USA, zwłaszcza w Seattle w latach 80. Dziś wzorki na kawie są symbolem kunsztu baristycznego i świadczą o jakości przygotowanego napoju. Wśród najpopularniejszych wzorów można wyróżnić serce, które symbolizuje miłość i troskę, tulipana – wyrażającego elegancję i delikatność – oraz rozetę, przypominającą liść, będącą symbolem harmonii z naturą. Każdy z tych wzorów ma swoje miejsce w świecie kawy i może stać się początkiem przygody z latte art.
Latte art to także część międzynarodowej rywalizacji. Konkursy, takie jak World Latte Art Championship, przyciągają najlepszych baristów, którzy tworzą niezwykle skomplikowane wzory. W mediach społecznościowych, zwłaszcza na Instagramie czy YouTube, można znaleźć inspirujące filmy i zdjęcia, które pokazują, jak piękna może być ta sztuka.
Przygotuj niezbędne narzędzia i składniki
Aby rozpocząć, potrzebujesz:
- Espresso: Silna kawa będzie bazą. Powinna mieć dobrą cremę, czyli piankę na powierzchni.
- Mleko: Najlepiej pełnotłuste, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Dzbanek do spieniania mleka: Ze specjalnym dzióbkiem ułatwiającym wylewanie mleka.
- Ekspres do kawy z dyszą parową: Do spienienia mleka. Alternatywnie możesz użyć ręcznego spieniacza.
- Kubek lub filiżanka: Odpowiedniej wielkości, aby zmieścić espresso i mleko.
Przygotuj bazę – espresso
Zaparz jedno lub dwa espresso w filiżance. Staraj się uzyskać równomierną cremę, która jest kluczowa dla udanego wzoru.
Spień mleko
- Wlej zimne mleko (ok. 60-70 ml na filiżankę) do dzbanka do spieniania.
- Zanurz dyszę parową tuż pod powierzchnią mleka i włącz parę.
- Początkowo trzymaj dyszę blisko powierzchni, aby wtłoczyć powietrze (to tworzy mikro-piankę). Powinien powstać delikatny szum.
- Następnie zanurz dyszę głębiej i wiruj mleko w dzbanku, aby nadać mu kremową konsystencję. Unikaj dużych bąbelków.
Porada: Dobrze spienione mleko powinno przypominać aksamitną pianę.
Wlej mleko do kawy
Teraz nadchodzi kluczowy moment – tworzenie wzoru:
- Trzymaj filiżankę z kawą w jednej ręce i lekko ją przechyl.
- Z drugiej ręki powoli wlewaj mleko. Zacznij z większej wysokości, aby mleko zanurzyło się pod powierzchnią kawy.
- Kiedy filiżanka zacznie się wypełniać, zbliż dzbanek do powierzchni i poruszaj nim delikatnie, aby zacząć rysować wzory.
Wypróbuj podstawowe wzory
- Serce: Wylewaj mleko na środek filiżanki. Gdy mleko zacznie wypełniać filiżankę, delikatnie przesuwaj dzbanek na koniec wzoru i nagłym ruchem „odetnij” strumień.
- Rozeta: Wylewaj mleko delikatnymi ruchami na boki filiżanki, tworząc kształt przypominający liść.
- Tulipan: Zacznij od kropek mleka na powierzchni kawy, po czym stopniowo łącz je w łuk.
Porada: Na początku warto ćwiczyć jeden wzór, aby nabrać wprawy.
@epicka.picka ‼️Jak zrobić wzorek na kawie ? W dzisiejszym filmiku pokazuje Wam jak zrobić pyszną kawę z wzorkiem . Taką kawa napewno zrobicie wrażenie na swoich gościach 😍😉. A Ile kaw dziennie pijecie? Po więcej Obserwuj ➡️ @co_dzis_zjemy A jeśli ci się podoba zostaw ❤ . . . #dziendobry #kawa #latteart #domowakawa #tutorial
Eksperymentuj i ćwicz
Tworzenie latte art wymaga praktyki, ale z czasem zauważysz postępy. Jeśli pierwsze próby nie będą idealne, nie zrażaj się – to część procesu nauki. Jeśli nie masz ekspresu z dyszą parową, możesz użyć ręcznego spieniacza do mleka lub nawet spienić mleko w mikserze i podgrzać je w mikrofalówce. Do tworzenia bardziej szczegółowych wzorów możesz użyć wykałaczki lub specjalnego pióra baristy. Latte art to nie tylko sposób na udekorowanie kawy, ale także forma wyrażania siebie. Zacznij od podstaw, baw się różnymi technikami i ciesz się procesem tworzenia. Smacznej kawy i udanych wzorków!
@kofing_art Kawa w domu jak z kawiarni? #tutorial #coffee #art #coffeeart #lattearttutorial #latteartvideo #skill #daddyvoice #hearth
