Jak przygotować zimny bufet – finger food?

13 lutego 2014, dodał: Milena999
Artykuł zewnętrzny

Potrawy podawane na zimno są bardzo popularne w polskiej kuchni. Służą zaostrzeniu apetytu przed obiadem lub kolacją, a zarazem są wizytówką polskiej gościnności.

bu
Aby ułatwić gościom dostęp do potraw, najlepiej jest przygotować zimny bufet na długim wąskim stole. Bardzo istotna jest dekoracja, która powinna być dostosowana do pory roku lub do okazji, z której odbywa się przyjęcie. Kwiaty i owoce mają zastosowanie uniwersalne.

bu2
Potrawy wchodzące w skład zimnego bufetu powinny być różnorodne, by zaspokoić gust wszystkich gości. Oprócz pieczonych mięs, ryb i pasztetów nie można pominąć sałatek, musów i serów.

 

m

Dużą popularnością cieszą się faszerowane pomidory, ogórki i cukinie, a także jajka gotowane na twardo. Część dań powinna być jarska – warto przygotować różnego rodzaju pasty, dipy, przetwory z warzyw i grzybów, a także desery i ciasta.

4665_l

 

33179_l

 

fingerfood_big

aa

 

og

 

ry

Nie bez znaczenia jest właściwe rozstawienie półmisków. Dodatki powinny znajdować się blisko danej potrawy, np. żurawiny w sąsiedztwie serów, sosy obok mięs. Stosowanie półmisków z przegródkami pozwala zaoszczędzić miejsce na stole. Wysychaniu potraw zapobiega pokrycie ich majonezem, galaretą lub beszamelem. Dzięki temu zyskają też one apetyczny wygląd.

zi

 

Angela Hartnett
Przy przygotowywaniu zimnego bufetu należy pamiętać, że całość powinna być odpowiednio skomponowana smakowo i kolorystycznie.

zobacz również:

Szwedzki stół na karnawał i szybkie przekąski na jeden kęs

Karnawałowe smakołyki: pomysły na przekąski i przystawki

Tarty wytrawne i na słodko – różne przepisy

Najlepsze imprezowe sałatki



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...