Jagodowe ciasto na biszkoptowym spodzie
Biszkopt
-3 jajka
-1/3 szklanki cukru pudru
-pół szklanki mąki
-niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
-szczypta soli.
Przepis na biszkopt: Białka ubij ze szczyptą soli. W innym naczyniu wymieszaj żółtka z cukrem na gładką masę. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Połącz z ubitymi białkami i wymieszaj mikserem na najniższych obrotach. Masa nie ma być jednolita, by nie stracić swojej puszystości. Wlewamy do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą (tylko spód) blachy (ja używam tortownicy o średnicy 26cm). Pieczemy ok.25 minut w temperaturze 180 stopni.
Kolejne warstwy:
-4,5 szklanki borówek lub innych jagód
-2 wiśniowe galaretki
-660g śmietany do ubijania (30% lub 36%)
-ok. 6 łyżek cukru (według uznania)
Przygotuj galaretkę i odstaw by lekko zgęstniała (2 galaretki rozpuść w ok.700ml wody)
Pierwsza i trzecia warstwa:
Bita śmietana: Schłodzoną śmietanę ubij z trzema łyżeczkami cukru w schłodzonym pojemniku.
Troszkę mniej niż połowę bitej śmietany rozsmaruj na upieczonym biszkopcie
Na bitej śmietanie ułóż umyte jagody.
Druga i czwarta warstwa: Połowę lekko zastygniętej galaretki rozlej
na jagody i odstaw do zamrażalnika do momentu zastygnięcia.
Górę udekoruj według własnego uznania.
( w rzeczywistości ciasto wyglądało znacznie ładniej;))
