Gulasz po węgiersku oryginalny przepis

Składniki:

• pokrojone w kostkę mięso – wolowe, wieprzowe bądź drobiowe – w zależności od upodobań.
• puszka pomidorów bez skórki
• wytrawne czerwone wino węgierskie
• ostra papryka mielona
• słodka papryka mielona
• smalec
• kminek
• czerwona papryka konserwowa i liść pietruszki – do dekoracji

Marynata:

czosnek
cebula
olej słonecznikowy
Mięso na gulasz połączyć z marynatą i odstawić na kilkanaście godzin w chłodne miejsce.
Marynata z papryki:

Słodką i ostrą paprykę wymieszać z kminkiem i czosnkiem, dodać pokrojoną w piórka cebulę, połączyć z mięsem, następnie polać odrobiną oleju słonecznikowego. Całość wymieszać i odstawić na kilka-kilkanaście godzin w chłodne miejsce.
Wrzucić mięso do garnka, dodać pomidory bez skórki i czerwone wino. Na patelni przesmażyć na smalcu paprykę, a gdy nabierze głębokiego, czerownego koloru i zacznie intensywnie pachnieć – dodać do gulaszu. Doprawić kminkiem (najlepiej nie zmielonym). Przybrać paskiem czerwonej papryki konserwowej i liściem pietruszki.
Podawać ze śmietaną i plackami.

Przepis nadesłany przez sklep z węgierskimi produktami: www.organiczny.pl