Naturalne zamienniki cukru (Strona 1 z 2)

ja od roku używam stewii, jest świetna np. do ciast

Stewia to słodzik ok. 300 razy słodszy od cukru, który dodatkowo nie ma kalorii.
Jedna łyżeczka sproszkowanych liści stewii odpowiada szklance cukru. Jednak mimo to nie jest kaloryczna i nie powoduje próchnicy.Stewia należy do grupy tzw. słodkich białek, które są związkami pochodzenia naturalnego. Stewia Natusweet w płynie otrzymała Złoty Medal Międzynarodowych Targów Żywności – World Food Warsaw 2014. Chyba też zacznę jej używać

Miód niezaprzeczalnie ma cenne składniki. 100 g cukru dostarcza 405 kcal, natomiast miodu pszczelego 324, więc lepiej słodzić miodem. Miód także jest bardziej słodki od cukru, więc do uzyskania odpowiedniej słodkości używamy go mniej. Głównymi składnikami miodu są oczywiście węglowodany (oprócz glukozy również fruktoza, cukier owocowy) i woda. Pozdrawiam i zachęcam do dalszych wypowiedzi

Ostatnio edytowany przez subtellna (2015-01-15 08:50:03)

Miód - pierwszy i chyba idealny substytut! Faktycznie zdrowy, słodki, naturalny Pamiętajmy jednak, że nie samym cukrem z buraków człowiek życie. Trzcinowy czy pozyskiwany z mniej popularnych w Europie owoców również jest warty zainteresowania. W naszych realiach faktycznie jednak wydaje się, że to cukier trzcinowy lub miód jest najciekawszym i najbardziej praktycznym rozwiązaniem.

Ja od pewnego czasu stosuję ksylitol. Jest nieco słodszy od cukru, mniej kaloryczny, ma niższy indeks glikemiczny oraz nie psuje zębów ze względu na swoje właściwości antyseptyczne. Tylko trzeba uważać na podróbki z Chin, które są pozyskiwane z kukurydzy, a nie z brzozy i mają gorsze właściwości.

Ostatnio edytowany przez bernada55 (2015-06-25 12:35:53)

Miód niezaprzeczalnie jest zdrowy i pożywny. Jednak np. przy cukrzycy nie jest wskazany.

Stewia jest zdrowa ale nie w pastylkach tylko trzeba kupić suszone liście

A może postarać się...
Tam gdzie się da nie dosładzać w ogóle;
Jeśli już dosładzać to starać się, żeby nie były zbyt słodkie;
Układając menu starać się, żeby nie przeważały słodkie dania, w stylu: słodkie śniadanie,
słodkie drugie danie i słodki podwieczorek;
Jeśli słodko i codziennie, to  świeże owoce niekoniecznie te najsłodsze.

Milagro. To już postęp
Też przestałam słodzić herbatę.
Na początku mi tak mi nie smakowała,że ledwie pół szklanki wypijałam,
a teraz to nie myślę nawet o słodzeniu.
Za to słabość do słodyczy... ech... no mam

W jabłkach jest cukier prosty, nie złożony, który jest bardzo łatwo przyswajalny.
Ile kalorii kryje się w jabłku?
Jedno duże jabłko ma około 130 kalorii, 25 g cukru i 5 g błonnika. Dla porównania jeden średni grejpfrut ma tylko 60 kalorii, 11 g cukru i 2 g błonnika. Osiem średnich truskawek zawiera 50 kalorii,
8 g cukru i 2 g błonnika. Jedna średnia mandarynka ma 50 kalorii, 9 g cukru i 2 g błonnika.
Nie pozwól, aby strach przed dodatkowymi kilogramami zmuszał do jedzenia wyłącznie owoców.
Należy zjadać kilka owoców w ciągu dnia.
Jabłka zawierają ok. 83 % wody, a w pozostałej części niewielkie ilości białka, kwasy organiczne, cukry, w tym cukry proste: glukozę i fruktozę, błonnik, substancje pektynowe, witaminy i składniki mineralne, głównie potas, fosfor, wapń, sód, magnez i żelazo. Jabłka zawierają w sobie więcej cukru niż większość owoców, lepiej jednak w chwilach głodu sięgnąć po jabłko niż po musli, krakersy lub inne rafinowane produkty zbożowe. Jabłka, podobnie jak inne owoce, zawierają dużo wody, dlatego po spożyciu niewielkiej ilości kalorii czujemy się syci. Jabłka nie zawierają tłuszczu i cholesterolu.

Tak tylko się wymądrzam wiedzą
A sama wpycham słodkości

Praktycznie nie stosuję ani cukru ani jego zamienników. Robią jakieś wypieki dodaję mocno dojrzałe banany lub suszone owoce, które same w sobie są bardzo słodkie.