Śliwki są pyszne, słodkie i nadają się do wielu dań. Jeż eli do tej pory jadłaś tylko śliwki w czystej postaci to pora to zmienić ! Poznaj nasze przepisy na świetne dania ze śliwkami. Śliwki zawierają pokaźną liczbę różnorodnych składników, które dbają o nasze zdrowie i urodę – witaminy A, C, E, B6, K, polifenole (między innymi kwas chlorogenowy), potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez,  błonnik. Śliwki podobnie jak wszystkie owoce zawierają dużo cukru (aż 12%) i w związku z tym dostarczają dużo kalorii- zależnie od gatunku mogą mieć 80-120 kcal w 100 g. Delektując się nimi, należy zachować umiar, a ich spożycie uwzględnić w bilansie energetycznym. Należy uważać na postać suszoną – są trzy razy bardziej kaloryczne niż świeże i zawierają aż 360 kcal w 100 g.

Zapiekanka śliwkowa

Co kupić?

• 20 dag makaronu, np. świderki
• 20 dag śliwek
• 4 jajka
• 150 ml śmietanki 30%
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki posiekanych włoskich orzechów
• masło i bułka tarta do formy

Przygotowanie:

Makaron należy ugotować na półtwardo z dodatkiem soli. Następnie pokrój śliwki na pół i usuń pestki. Jajka ubijamy z cukrem i śmietanką. Teraz wysmaruj formę żaroodporną masłem oraz posyp odrobiną bułki tartej. Zapiekankę zacznij od ułożenia połowy śliwek i posypania ich orzechami. Następnie przykryj je makaronem i dodaj pozostałą resztę śliwek. Zapiekankę zalej masą jajeczną i piecz w 180 stopniach do momentu, w którym powierzchnia stężenie. Mniej więcej 30 minut.

Dżem ze śliwkami i rabarbarem

Co kupić?

• 1 kg rabarbaru
• 25 dag czerwonych śliwek
• 70 dag cukru żelującego 2:1
• kawałek imbiru

Przygotowanie:

Zacznij od umycia i pokrojenia rabarbaru na kawałki, po czym zasyp je cukrem i pozostaw, aby puścił sok. Śliwki należy pokroić na kawałki oraz usunąć pestki. Gotuj rabarbar ze śliwkami 10 minut po czym dodaj 2 łyżki pokrojonego imbiru. Poczekaj aż dżem zgęstnieje i przełóż go do wcześniej wyparzonych słoiczków. Wstaw je do piekarnika i pasteryzuj w 140 stopniach przez 20 minut.

Kotlety schabowe ze śliwkami

Co kupić?

• 8 cienkich kotlecików schabowych
• 40 dag śliwek, najlepiej węgierek
• 2 średnie cebule
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki miodu akacjowego
• łyżeczka posiekanego imbiru
• łyżeczka posiekanego rozmarynu
• po szczypcie mielonego cynamonu, kardamonu i goździków
• szczypta soli
• pieprz

Przygotowanie:

Kotlety należy umyć, osuszyć i doprawić solą oraz pieprzem. Następnie włóż je do lodówki na 30 minut po czym smaż na rozgrzanej patelni ok 3 minuty po każdej stronie. Przełóż kotlety na talerz, przykryj je folia aluminiową i włóż je do piekarnika. Na tej samej patelni teraz smażymy pokrojoną cebulę oraz posiekany imbir. Umyte oraz pozbawione pestek śliwki z dodatkiem rozmarynu, 4 łyżek wody oraz miodu należy dusić 10 minut na wolnym ogniu. Całość dopraw cynamonem, kardamonem oraz goździkami po czym zmieszaj kotleciki z sosem.

Koktajl śliwkowy

Co kupić?

• 100 g suszonych śliwek
• kubeczek naturalnego jogurtu
• pół szklanki mleka
• pół szklanki soku jabłkowego

Przygotowanie:

Śliwki zalej wrzątkiem i zostaw na godzinę. Po tym czasie zblenduj je z dodatkiem jogurtu oraz mleka. Pod sam koniec dolej soku jabłkowego.

Ciasto jogurtowo śliwkowe

Co kupić?

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka
• 0,25 szklanki oleju
• 2 szklanki śliwek

Przygotowanie:

Jajka utrzyj z cukrem, po czym dodaj resztę składników.  Całość dokładnie wymieszaj, przelej do blaszki. Na cieście ułóż śliwki i piecz w 180 stopniach przez 30 minut.

Żeberka ze śliwkami

Co kupić?

• 1 kg żeberek
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka cukru
• olej
• śliwki