Chcesz przedłużyć świeżość natki pietruszki? Przechowuj ją w ten sposób

Pietruszka to jedno z najczęściej używanych ziół w polskiej kuchni. Pasuje do wielu potraw, od zup, poprzez sałatki, aż do dań mięsnych, sosów i kanapek. Jej natka stanowi aromatyczny dodatek smakowy i zielone źródło witamin. Równie często drobne listki pietruszki traktujemy jako atrakcyjną dekorację podnoszącą estetykę potraw. Pęczek pietruszki kupimy w każdym warzywniaku, ale gdy zostaje przyniesiony do domu, szybko więdnie. Dlatego warto znać sposoby, które pomagają zachować świeżość natki na dłużej.

Pietruszkę możemy suszyć i mrozić. To jednak obniża jej wartość odżywczą i częściowo pozbawia aromatu. Dlatego najlepiej, w miarę możliwości, sięgać po świeżą zieleninę. Istnieje kilka domowych sposobów, które pozwolą zachować świeżość bez utraty cennych właściwości zielonej pietruszki.

Dlaczego warto jeść świeżą natkę pietruszki?

Pietruszka to nie tylko ozdoba talerza, ale przede wszystkim źródło cennych składników. Zawiera witaminy A, C i K, które wspierają odporność i pomagają zachować młodość. Dostarcza też żelazo, kwas foliowy i potas, niezbędne dla naszego serca. Świeża nać pomaga pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust. Wystarczy przez chwilę żuć liście razem z gałązkami. Pietruszka jest bogata w przeciwutleniacze, pomaga usuwać toksyny, a nawet poprawia samopoczucie. Jednak żeby w pełni korzystać z jej cennych właściwości, trzeba sięgać po świeże ziele.

Proste sposoby na świeżą pietruszkę

Pierwszy sposób to przechowywanie posiekanej natki. Na początku należy dokładnie umyć natkę w wodzie z sodą oczyszczoną. Taki zabieg usuwa zabrudzenia i bakterie z liści. Potem warto zdezynfekować deskę do krojenia octem, by uniknąć kontaktu z drobnoustrojami. Następnie należy posiekać pietruszkę i przygotować słoik z papierowym ręcznikiem na dnie. Do środka wsypujemy natkę i zamykamy pojemnik. Przechowujemy w lodówce, najlepiej na górnej półce. Możemy też nie siekać pietruszki, a umieścić w pojemniku całe gałązki.

Drugi sposób pozwoli zachować świeżość całego pietruszkowego bukieciku. Najpierw zdejmij folię i gumkę z zakupionego pęczka. Następnie odetnij końcówki natki ostrym nożem, aby były równe. Oderwij dolne listki, by nie zanurzać ich w wodzie. Pod wodą powinny znaleźć się tylko łodyżki, ponieważ listki szybko gniją. Umieść pęczek w słoiczku z wodą. Do wody możesz dodać szczyptę sody oczyszczonej. Nakryj liście plastikowym woreczkiem (jednorazowym lub strunowym), nakładając go na cały pęczek od góry. Przechowuj na półce w lodówce.

W sieci pojawił się jeszcze jeden sposób, który bije rekordy popularności. Aby go zastosować potrzebny będzie duży, co najmniej litrowy słoik. Do tego mały słoiczek lub wąska szklanka albo inne naczynie, które zmieści się wewnątrz dużego słoika. Mając te naczynia, kładziemy na stole nakrętkę większego z nich wierzchem do dołu. Umieszczamy na niej mniejsze naczynie z wodą. Pęczek przycinamy i wkładamy do wody. Pamiętajmy, aby zanurzone były w niej same łodyżki. Następnie nakrywamy całość dużym słoikiem jak kloszem i zakręcamy go na nakrętce. W takiej szklanej osłonie możemy przechowywać pietruszkę świeżą przez długi czas.

Świeża pietruszka w kuchni

Natka pietruszki pasuje niemal do wszystkiego. Świetnie komponuje się z zupami, szczególnie z rosołem i pomidorową. Nadaje świeżości sałatkom oraz daniom z rybami i mięsem. Można ją dodawać do sosów, past warzywnych, makaronów, omletów i kasz. Na jej bazie można nawet zrobić rodzimą wersję pesto. Wspaniale smakuje jako dodatek do smoothies. Jej wyrazisty smak i piękny kolor wzbogacają każdy posiłek.

Codzienne sięganie po natkę pietruszki to dobry nawyk, wspierający nasze zdrowie. Pamiętajmy, że świeże, zielone zioła mają najwięcej smaku i wartości. Dlatego warto zadbać o ich odpowiednie przechowywanie. Dzięki temu pietruszka pozostanie świeża i pełna naturalnego aromatu. A twoje potrawy zyskają wspaniały smak.