Bułeczki czosnkowe MM by Yvonne

2 szklanki mleka

2 ½ szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału

5 ząbków czosnku

½ łyżeczki fruktozy

½ łyżeczki soli

1 łyżka oliwy z oliwek

25 g świeżych drożdży

Na wierzch:

20 ml mleka

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki kminku

Zagotować szklankę mleka, dodać do niej bardzo drobno posiekany czosnek. Zdjąć z ognia, wymieszać, pozostawić na 5 minut. Następnie wlać do miski, dolać drugą szklankę mleka (zimnego), wymieszać, dodać 2 szklanki mąki, pokruszone drożdże, fruktozę, oliwę oraz sól. Wyrobić luźne ciasto (w razie potrzeby dosypać mąki). Z ciasta uformować kulę. Posypać ją kilkoma łyżkami mąki, odrywać po kawałku i formować bułeczki (okrągłe lub podłużne). Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, układać na niej bułeczki i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Bułeczki posmarować mlekiem (najlepiej przy pomocy pędzelka), naciąć każdą w 3 miejscach, następnie posypać solą i kminkiem (jeśli ktoś nie lubi kminku, można nie dawać). Piec 25 minut (bez termoobiegu, używając grzałki górnej i dolnej, na drugim od dołu poziomie piekarnika).

Ciasto można również wyrobić w maszynie do pieczenia chleba.

Z podanych składników wychodzi ok. 10 średniej wielkości bułeczek.

Smacznego!