Babka ziemniaczana z sosem gulaszowym kuchnia kurpiowska

23 września 2011, dodał: Babciagramolka

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

Inna wersja Kugelisu wg Piotra . Bez boczku bo podajemy ją z sosem gulaszowym.

Czas : 2 godziny

Składniki :

1,5 kg ziemniaków
2 jajka
2 średnie cebule
5 łyżek oleju
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka sól
1/2 pieprzu mielonego
1/4 szklanki słodkiej śmietanki 18 %
1/2 łyżki masła do posmarowania formy
bułka tarta do wysypania formy

Ziemniaki obrać i utrzeć na tarce jarzynowej ( małe oczka ) jak na placki ziemniaczane ( lub zmiksować w Rozdrabniaczu ) i odcisnąć dość mocno wykładając na wyłożone dużą gazą sitko. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić drobno pokrojone cebule i zrumienić. Lekko ostudzić.

Zmieszać utarte ziemniaki z cebulą i tłuszczem od smażenia, jajkami, pozostałym olejem śmietanką i mąką. Doprawić do smaku solą, pieprzem.

Foremkę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać tartą bułką – najładniej wygląda upieczona w foremce do babki z kominkiem.

Rozgrzać piekarnik do 200 * C . Wstawić babkę. Piec ok 1 godzinę. Zmniejszyć temperaturę do 180 * C i piec dalej jeszcze 30.

Sprawdzić patyczkiem do ciasta. Z wierzchu ma się zrumienić. Wyjąć. Poczekać chwilę i wyjąć. Pokroić na plastry.

Do babki podałam sos gulaszowy. Ale można podawać z grzybowym lub z kwaśną śmietaną.