Ananas z cukinii – w słoiku
Artykuł zewnętrzny
składniki:
2 kg cukinii
0,75 kg cukru
2-3 gożdziki
2-3 łyżeczki kwasku cytrynowego
aromat ananasowy lub waniliowy
Cukinię, myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. W garnku zagotowujemy 1 litr wody razem z kwaskiem, a następnie studzimy. Do zimnej zalewy wkładamy cukinię i całość odstawiamy na 24 godz. Po tym czasie cukinię odcedzamy, a do wody w której sie moczyła dodajemy cukier, gożdziki i aromat. Zagotowujemy, a kiedy zacznie wrzeć dodajemy cukinię i gotujemy 7-10 min tak aby cukinia była miękka, ale nie rozgotowana. Następnie gorącą przekładamy do słoików, zalewamy zalewą, mocno zakręcamy i odstawiamy do góry dnem aż wystygnie.
