Na czym polega różnica między Meal Prep a Batch Cooking?
Klasyczny Meal Prep to szykowanie gotowych zestawów w pojemnikach: ryż, brokuł, pierś z kurczaka razy pięć. Po trzech dniach ryż jest suchy jak wiór, a brokuł wygląda smutno.
Batch Cooking polega na przygotowywaniu bazowych składników, które w trakcie tygodnia łączysz w zupełnie różne dania w mniej niż 10 minut. Gotujesz sprytnie, a nie dużo!
Twój niedzielny plan działania (maksymalnie 1,5 godziny)
Wykorzystaj piekarnik i palniki jednocześnie. Zamiast stać i mieszać, pozwól technologii pracować za Ciebie.
- Blacha pełna warzyw: Pokrój na duże kawałki marchewki, paprykę, cukinię, bataty i czerwoną cebulę. Skrop oliwą, posyp ziołami i upiecz. Część zjesz jako dodatek do obiadu, część zblendujesz na aksamitny krem warzywny, a resztę wrzucisz do porannej szakszuki.
- Jedno uniwersalne białko: Ugotuj duży garnek soczewicy lub upiecz zamarynowane tasiemki z piersi indyka/tofu.
- Uniwersalne węglowodany: Ugotuj pojemnik kaszy pęczak, quinoa lub brązowego ryżu.
- Dwa magiczne sosy: To one zmienią nudne składniki w wykwintne danie. Przygotuj sos orzechowy (masło orzechowe + sos sojowy + sok z limetki) oraz domowy sos czosnkowo-ziołowy na bazie jogurtu.
Jak z tego złożyć różne dania w tygodniu?
- Poniedziałek (Wok po azjatycku): Wrzucasz na patelnię garść upieczonych warzyw, garść ugotowanej kaszy lub makaron sojowy, indyka/tofu i polewasz sosem orzechowym. Czas przygotowania: 5 minut.
- Wtorek (Aksamitna zupa): Do garnka wrzucasz resztę pieczonych warzyw, zalewasz gorącym bulionem, dodajesz soczewicę i blendujesz. Masz gęstą, sycącą zupę-krem.
- Środa (Meksykańska miska Mocy): Do miski wrzucasz zimną kaszę, świeżą cykorię/szpinak, pieczone warzywa, puszkę czarnej fasoli, awokado i polewasz sosem jogurtowym.
Złote zasady świeżości
- Sos przechowywaj osobno: Polewaj nim danie dopiero przed samym zjedzeniem, dzięki czemu warzywa nie zmiękną i nie puszczą wody.
- Mrożenie to Twój przyjaciel: Zupy, gulasze i curry mrożą się doskonale. Ugotuj podwójną porcję i zamroź połowę na „czarną godzinę”, kiedy nie będzie Ci się chciało robić absolutnie nic.
***
Gotowanie ma wspierać Twój styl życia, a nie go dominować. Zrób z tego zabawę w klocki LEGO, a zapomnisz o zamawianiu drogich i tłustych jedzeń na dowóz z braku czasu!
Zobacz również
