Nie chce ci się stać przy garach? 8 pomysłów na obiad z jednego garnka
Nie każdy obiad musi oznaczać stertę naczyń, kilka godzin spędzonych w kuchni i długą listę składników. Czasem wystarczy jeden garnek, kilka warzyw i produkt, który akurat mamy w szafce lub lodówce. Dania jednogarnkowe są właśnie po to, by gotowanie było prostsze, a po posiłku zostało jak najmniej sprzątania.
W jednym naczyniu można połączyć warzywa, mięso, ryż, kaszę, makaron, strączki czy ziemniaki. Dzięki temu powstają sycące obiady, które sprawdzą się zarówno w zabiegany dzień, jak i wtedy, gdy trzeba nakarmić całą rodzinę. To także dobry sposób na wykorzystanie produktów, które zostały w lodówce i nie mają jeszcze pomysłu na swoje drugie życie.
Jeśli więc zastanawiasz się, co ugotować szybko i tanio, zajrzyj do kuchennych szafek, zanim zrobisz zakupy. Ryż, kasza, makaron, pomidory z puszki, fasola czy ciecierzyca mogą stać się bazą obiadu, do którego wystarczy dodać kilka warzyw i przypraw.
Dlaczego warto przygotowywać obiady z jednego garnka?
Największy plus jest oczywisty: mniej gotowania i mniej zmywania. Nie trzeba przygotowywać osobno mięsa, warzyw i dodatku. W wielu daniach wszystko trafia do jednego naczynia, a składniki gotują się razem, przechodząc swoimi smakami.
Dania jednogarnkowe dają też dużą swobodę. Nie masz cukinii? Możesz użyć marchewki. Została papryka, pół cebuli i kilka pieczarek? One również znajdą swoje miejsce w garnku. Nie trzeba kurczaka – można sięgnąć po fasolę, ciecierzycę albo soczewicę.
To właśnie sprawia, że takie obiady dobrze sprawdzają się przy oszczędnym gotowaniu. Marchew, cebula, kapusta, cukinia, pomidory czy papryka mogą stworzyć podstawę naprawdę smacznego posiłku, bez kupowania kilkunastu różnych produktów.
1. Kolorowy kurczak z warzywami i ryżem
To propozycja dla tych, którzy lubią obiady, w których wszystko znajduje się na jednym talerzu. Kurczak, ryż i kilka kolorowych warzyw wystarczą, aby przygotować sycące danie bez gotowania każdego składnika osobno.
Potrzebujesz piersi lub udek z kurczaka, ryżu, papryki, marchewki, cebuli, cukinii i pomidorów. Najpierw podsmaż kawałki mięsa na niewielkiej ilości oleju. Dodaj cebulę, marchewkę i paprykę, a po chwili cukinię.
Kiedy warzywa lekko zmiękną, wsyp ryż i zalej całość bulionem lub wodą. Dodaj pomidory oraz przyprawy, przykryj i gotuj, aż ryż będzie miękki. Do takiego dania pasują między innymi słodka papryka, czosnek, oregano, pieprz i odrobina chili. Możesz też wykorzystać inne warzywa, które akurat masz pod ręką.
2. Jednogarnkowe leczo z cukinią i papryką
Leczo to jeden z tych obiadów, które aż proszą się o przygotowanie większej porcji. Jest proste, warzywne i dobrze smakuje również następnego dnia.
Podstawą mogą być cukinia, papryka, pomidory i cebula. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj paprykę i cukinię. Kiedy warzywa zaczną mięknąć, dorzuć pomidory oraz przyprawy i duś wszystko pod przykryciem. można też na drugiej patelni podsmażyć kawałki kiełbasy i dodać do warzyw.
Jeżeli masz ochotę na bardziej sycące danie, możesz dodać kiełbasę, kurczaka albo ciecierzycę. W wersji warzywnej leczo świetnie sprawdzi się natomiast jako prosty obiad, szczególnie w sezonie, gdy cukinia i papryka są łatwo dostępne.
Podaj je ze świeżym pieczywem, ryżem albo kaszą. A jeśli zostanie porcja na kolejny dzień – tym lepiej.
3. Makaron jednogarnkowy z pomidorami
To jeden z tych obiadów, które można przygotować wtedy, gdy w lodówce nie ma zbyt wiele. Wystarczy makaron, pomidory i kilka warzyw, a dodatki można dopasować do tego, co akurat mamy pod ręką.
Najpierw ugotuj makaron. W tym czasie na dużej patelni lub w garnku podsmaż cebulę i czosnek, następnie dodaj pokrojoną paprykę, cukinię albo kilka pomidorków koktajlowych. Dorzuć pomidory z puszki, dopraw oregano, bazylią, pieprzem i odrobiną chili. Całość duś przez kilka minut, aż warzywa zmiękną, a sos lekko zgęstnieje.
Ugotowany makaron połącz z sosem i dokładnie wymieszaj. Na koniec możesz dodać świeżą bazylię, natkę pietruszki albo trochę startego sera.
Jeśli chcesz, aby obiad był bardziej sycący, dodaj do sosu ciecierzycę, fasolę, kawałki kurczaka lub tuńczyka. Z kolei szpinak, brokuły czy cukinia sprawią, że w prostym makaronie znajdzie się więcej warzyw.
4. Gulasz warzywny z fasolą
Fasola jest świetną bazą obiadu, zwłaszcza gdy zależy Ci na sycącym daniu bez dużej ilości mięsa. Dobrze łączy się z warzywami i nie wymaga wielu dodatków.
Do garnka dodaj cebulę, marchew, paprykę, cukinię oraz pomidory. Następnie dorzuć ugotowaną lub odsączoną fasolę. Całość dopraw słodką papryką, czosnkiem, majerankiem, oregano i pieprzem. Duś przez kilkanaście minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą. Taki gulasz możesz zjeść samodzielnie albo podać z kromką pełnoziarnistego pieczywa. Jeśli przygotujesz większą porcję, następnego dnia masz gotowy obiad bez ponownego stania przy kuchence.
5. Kaszotto z warzywami
Jeśli lubisz risotto, warto spróbować jego wersji z kaszą. Kaszotto można przygotować z pęczaku, kaszy jęczmiennej albo gryczanej, a dodatki łatwo zmieniać w zależności od tego, co akurat znajduje się w lodówce.
W garnku podsmaż cebulę, dodaj marchew, paprykę, cukinię i pieczarki. Następnie wsyp kaszę i zalej ją bulionem. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na szklankę kaszy należy dodać około 2 szklanki wody lub bulionu.
Pod koniec możesz dodać garść świeżego szpinaku, natkę pietruszki oraz niewielką ilość sera.
To dobry przykład obiadu, przy którym nie trzeba trzymać się sztywno przepisu. Jednego dnia możesz wykorzystać pieczarki i cukinię, innym razem marchew, paprykę czy kawałek dyni.
6. Curry z warzywami i ciecierzycą
Składniki: marchew, papryka, cukinia, ciecierzyca z puszki, pomidory krojone, mleczko kokosowe, cebula, czosnek, curry, kurkuma, odrobina imbiru, olej, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj czosnek, curry, kurkumę i odrobinę startego imbiru. Chwilę podsmaż, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Następnie dodaj pokrojoną marchew, paprykę i cukinię. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby warzywa lekko się zrumieniły. Dodaj pomidory oraz mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodaj odsączoną i przepłukaną ciecierzycę. Gotuj na niewielkim ogniu około 15–20 minut, aż marchew zmięknie, ale pozostałe warzywa nadal będą lekko jędrne. Dopraw solą i pieprzem.
Curry najlepiej podać z ugotowanym ryżem. Jeśli lubisz, możesz posypać je świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
To prosty, sycący i aromatyczny obiad, który można przygotować w jednym garnku.
7. Ziemniaki z warzywami i kurczakiem
Ziemniaki często mamy w domu, dlatego warto wykorzystać je jako bazę prostego obiadu. Wystarczy połączyć je z kurczakiem i warzywami, aby powstało danie, które nie wymaga dodatkowych ziemniaków, surówki czy osobnego sosu.
Pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki i podsmaż razem z cebulą oraz kawałkami kurczaka. Dodaj marchew, paprykę i cukinię. Całość podlej niewielką ilością bulionu, dopraw papryką, czosnkiem i ziołami, a następnie duś pod przykryciem.
Ziemniaki, mięso i warzywa przygotują się razem, a po skończonym gotowaniu zostanie Ci tylko jedno naczynie do umycia.
8. Jednogarnkowa zapiekanka z warzywami i ryżem
Ryż daje ogromne możliwości, jeśli chodzi o proste obiady. Możesz połączyć go z warzywami, pomidorami i przyprawami, a jeśli potrzebujesz bardziej sycącej wersji – dodać kurczaka, indyka, fasolę lub ciecierzycę.
Do garnka wlej odrobinę oleju i podsmaż posiekaną cebulę. Dodaj pokrojoną marchew, paprykę i cukinię, a następnie wsyp 250 g ryżu. Dorzuć 200 g krojonych pomidorów, dopraw słodką papryką, oregano, solą i pieprzem. Całość zalej 600 ml gorącego bulionu i dokładnie wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj około 15–18 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu. W razie potrzeby możesz pod koniec gotowania dolać odrobinę bulionu. Gotowe danie odstaw na kilka minut pod przykryciem. Przed podaniem możesz posypać je niewielką ilością startego sera. Jeśli chcesz przygotować bardziej sycącą wersję, dodaj kurczaka, indyka, fasolę lub ciecierzycę.
Jak gotować tanio i nie nudzić się tym samym obiadem?
Oszczędne gotowanie wcale nie musi oznaczać jedzenia w kółko tych samych potraw. Wystarczy zmieniać dodatki i przyprawy.
Latem warto korzystać z cukinii, pomidorów, papryki czy fasolki szparagowej. Jesienią można sięgnąć po dynię, kapustę i buraki. Zimą dobrze sprawdzają się warzywa korzeniowe, kiszonki oraz mrożonki.
Dobrym sposobem na oszczędność jest również gotowanie większej porcji. Gulasz, leczo czy curry często smakują jeszcze lepiej następnego dnia. Nie trzeba wtedy codziennie zaczynać gotowania od początku – wystarczy wyjąć przygotowany wcześniej obiad z lodówki i go podgrzać.
Warto mieć też w domu kilka produktów, które łatwo połączyć z tym, co akurat kupimy: ryż, kasze, makaron, pomidory w puszce, fasolę, soczewicę i ciecierzycę.
Co zrobić, gdy w lodówce zostały pojedyncze warzywa?
Właśnie w takich sytuacjach jednogarnkowe gotowanie sprawdza się najlepiej. Zostało pół papryki, marchewka, kawałek cukinii i kilka pieczarek? Nie musisz wyrzucać żadnego z tych produktów.
Wybierz bazę – ryż, kaszę, makaron albo ziemniaki. Następnie dodaj warzywa, źródło białka i przyprawy. Może to być fasola, ciecierzyca, soczewica, jajko, kurczak czy ryba.
Nie musisz też dokładnie odmierzać każdego składnika. W przypadku wielu dań jednogarnkowych proporcje można łatwo dopasować do tego, co masz w kuchni.
Kolorowe obiady z jednego garnka – prosty sposób na codzienne gotowanie
Dobry obiad nie zawsze wymaga dużych zakupów i kilku godzin spędzonych w kuchni. Czasem wystarczy kilka podstawowych produktów, garnek i pomysł na ich połączenie.
Kurczak z ryżem i warzywami, leczo, makaron z pomidorami, gulasz z fasolą, kaszotto czy curry można za każdym razem przygotować trochę inaczej. Wystarczy wymienić jedno warzywo, dodać inne przyprawy albo wykorzystać produkt, który został w lodówce.
Dania jednogarnkowe mają jeszcze jedną dużą zaletę – pomagają oszczędzać nie tylko pieniądze i czas, ale również miejsce na suszarce po obiedzie. Jeden garnek naprawdę potrafi zrobić sporą różnicę, szczególnie wtedy, gdy po całym dniu pracy marzysz bardziej o gotowym obiedzie niż o długim sprzątaniu kuchni.
