Sałatka z truskawkami i pieczarkami

20 dag pieczarek

20 dag truskawek

10 dag białych szparagów

2 ząbki czosnku mielonego

2 łyżki świeżego soku z cytryny

1 łyżka octu balsamicznego

2 pęczki z rukoli,

sól i pieprz do smaku

1 łyżka tartej bułki

Obrać i przyciąć końcówki szparagów. Blanszować je przez 4-5 min. w osolonej wodzie. Osuszyć na lnianej ściereczce. 3 łyżki oleju rozgrzać w patelni, dodać czosnek, sok z cytryny i ocet. Wrzucić szparagi. Dusić kilka minut na połączenie smaków. Po wyjęciu szparagów delikatnie zrumienić bułkę tartą. Rukolę i pokrojone pieczarki wymieszać z pozostałą oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać szparagi i truskawki. Pokropić pozostałym sosem z bułką.