Brzoskwinie z amarantusem

Deser z mało znanego u nas zboża Amarantus .

Czas : 30 minut

Składniki :

4 połówki brzoskwiń z syropu

¼ szklanki Amarantusa

1/2 syropu od brzoskwiń

½ szklanki śmietanki

1 łyżeczka miodu do smaku

szczypta kurkumy

Zmieszać syrop ze śmietanką i zagotować z odrobiną kurkumy i miodem . Wsypać amarantus i gotować na małym gazie do miękkości ok. 10 minut . Odcedzić z resztek płynu .Dodać odrobinę miodu do smaku. Ostudzić . Napełnić 2 połówki brzoskwiń .Pozostałe brzoskwinie pokroić w kostkę i obłożyć napełnione połówki .Schłodzić w lodówce .